Γαρίδες μαγειρεμένες με σάλτσα romesco

Ένα απολύτως νόστιμο ορεκτικό για τις διακοπές: γαρίδες με σάλτσα romesco. Η αλήθεια είναι ότι οι μαγειρεμένες γαρίδες είναι ένα κλασικό στις οικογενειακές γιορτές και είναι σχεδόν μόνο ότι είναι νόστιμα ή με μια βουτιά λεμονιού είναι εντυπωσιακά. Συνήθως συνοδεύονται με μαγιονέζα ή ροζ σάλτσα, αλλά αυτή τη φορά, θα της δώσουμε μια πρωτότυπη πινελιά με διαφορετική σάλτσα: Σάλτσα Romesco.  Νόστιμο!

σχετικό άρθρο:

Οι 10 καλύτερες Χριστουγεννιάτικες συνταγές Thermomix για αυτές τις διακοπές

Εάν θέλετε να διασκεδάσετε, οι επισκέπτες σας θα το εκτιμήσουν αν τους παρουσιάσετε ήδη ξεφλουδισμένους (ειδικά παιδιά) ... αν και αν υπάρχουν πολλοί από εσάς, το ξεφλούδισμα ενός κιλού γαρίδας μπορεί να είναι λίγο κουραστικό. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε λίγο για την παρουσίαση (όπως στη φωτογραφία) και να συνοδεύσετε τα υπόλοιπα χωρίς να ξεφλουδίσετε.

Οι μαγειρεμένες γαρίδες είναι ένα προϊόν που διατηρεί λίγο πολύ την τιμή του όλο το χρόνο, αν και τώρα τα Χριστούγεννα μπορεί να είναι λίγο πιο ακριβά, είναι πάντα ένα αρκετά προσιτό προϊόν. Έχω τη συνήθεια να τα πλένω με λίγο κρύο νερό για να αφαιρέσω τα υπόλοιπα συντηρητικά που μπορεί να έχουν πριν ξεφλουδίσουν και να τα παρουσιάσω.

Γαρίδες μαγειρεμένες με σάλτσα romesco

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μαγειρεμένες γαρίδες ιδανικές για ειδικές γιορτές ή Χριστούγεννα, συνοδευόμενες από μια νόστιμη σάλτσα romesco.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: ισπανικά
• Τύπος συνταγής: εκκινητές
• Θερμίδες: 385
• Μερίδες: 6

• Χρόνος μαγειρέματος: 15M
• Συνολικός χρόνος: 15M

Συστατικά

• 50 γραμμάρια αλατισμένα αμύγδαλα
• 2 ñoras (χωρίς μίσχο ή σπόρους)
• 1 ή 2 ολόκληρες αποξηραμένες πιπεριές καγιέν (προαιρετικά αν σας αρέσει πικάντικη)
• 130 γραμ. Ήπιο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 100 g γλυκό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένης θρυμματισμένης ντομάτας
• 1 κιλό μαγειρεμένες γαρίδες
• 20 g ξίδι μηλίτη μήλου
• μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι για γεύση
• 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό σε κιμά

Προετοιμασία

1. Βάζουμε στο ποτήρι τα αμύγδαλα, το ñoras και το καγιέν. Τεμαχίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Αφαιρούμε το κιμά σε ένα μπολ και το διατηρούμε.

2. Βάζουμε στο ποτήρι 30 γραμμάρια λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα. Κόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και τηγανίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, ταχύτητα 1. Εν τω μεταξύ, μπορούμε να ξεφλουδίσουμε τις γαρίδες.

3. Προσθέστε το διατηρημένο κιμά, ξύδι, πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Με τη σπάτουλα, χαμηλώνουμε τα πάντα στο κάτω μέρος του γυαλιού.

4. Τοποθετούμε μια κανάτα στο καπάκι του ποτηριού και ζυγίζουμε 100 g λάδι. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 4 και, με το ποτήρι αναμμένο, ρίχνουμε το λάδι λίγο-λίγο στο καπάκι.

   Βάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψεκάζουμε με λάδι. Σερβίρουμε τις γαρίδες συνοδευόμενες από τη σάλτσα romesco.

Πηγή: Cookidoo