Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Γερμανικές πατάτες τηγανίτες (kartoffelpuffer)

Λαχανικά12 λεπτά8 άνθρωποι270 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (4 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνα Βαλντές

τηγανίτες-πατάτες

ο τηγανίτες πατάτας είναι τυπικά του γερμανική κουζίνα. Είσαι γερμανικές τηγανίτες πατάτας Προσφέρουν διαφορετικές παραλλαγές ανάλογα με την περιοχή προέλευσης: με κρεμμύδι, με μπέικον, με τυρί ... Τους φτιάξαμε με κρεμμύδι, ακολουθώντας τη συνταγή ενός Γερμανού φίλου (danke, Andreas!) Και συνοδεύεται από γρήγορη σάλτσα μήλου στο οποίο έχουμε αναμίξει μια μικρή μουστάρδα. Αυτοί είναι χορτοφάγος, εύκολο, γρήγορο και είναι νόστιμα.

Ήταν ένα από τα αστέρια ενός γερμανικού γεύματος που ετοιμάζουμε στο σπίτι με την οικογένεια. Υπήρχαν λουκάνικα διαφόρων ποικιλιών, καρτοεφικέρ, μερικά ψημένα λαχανικά με τυρί κρέμα (Aquí, μια ελαφρύτερη έκδοση) και ένα κόκκινο λάχανο με μήλο και σταφίδες. Απολαύσαμε τους εαυτούς μας ως αληθινοί Γερμανοί. Köstlich!

Γερμανικές πατάτες τηγανίτες (kartoffelpuffer)

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Τα Kartoffelpuffers είναι τυπικά της γερμανικής κουζίνας. Αυτές οι γερμανικές τηγανίτες πατάτας σερβίρονται με κομπόστα μήλου στην οποία έχουμε αναμίξει μια μικρή μουστάρδα. Νόστιμο.

  • Άνα Βαλντές
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Θερμίδες: 270
  • Μερίδες: 8
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τις τηγανίτες:

  • 3 πατάτες (περίπου 500 g)
  • 1 κρεμμύδι (170 g περίπου)
  • 2 κουταλιές ψωμιού
  • 3 αυγά
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • πετρέλαιο

Για τη γρήγορη σάλτσα μήλου:

  • 2 χρυσά μήλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα (200 g περίπου)
  • 30 g βούτυρο
  • 20 ml χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας)
  • 3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

Προετοιμασία

  1. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε με τριμμένη για να πάρουμε ωραία καλαμάκια. Είναι σημαντικό οι πατάτες να τρίβονται έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι συνεπείς. Διατηρούμε ένα σουρωτήρι ώστε να στραγγίζουν το νερό που μπορούν να απελευθερώσουν.

  2. Βάζουμε τα αυγά, το ψωμί και το αλάτι στο ποτήρι. Νικήσαμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3.

  3. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε 4 κομμάτια και ψιλοκόψτε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

  4. Πρέπει να υπάρχει μια μη υγρή, πάστα. Εάν όχι, προσθέτουμε μία ακόμη κουταλιά της σούπας ψωμί.

  5. Ανακατεύουμε τη ζύμη με την πατάτα.

  6. Τώρα θα ήταν η ώρα να φτιάξετε το κομπόστα (έχετε τη συνταγή λίγο πιο κάτω). Εν τω μεταξύ, αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και έτσι τηγανίζουμε τις τηγανίτες ενώ το κομπόστα μαγειρεύεται.

  7. Όταν πηγαίνουμε να τηγανίσουμε τις τηγανίτες, τοποθετούμε ένα μέρος της ζύμης σε ένα κουτάλι και ρίχνουμε σε ζεστό λάδι. Είναι μια κουταλιά της σούπας ανά τηγανίτα και πρέπει να τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.

  8. Εισάγουμε τα ψιλοκομμένα μήλα στο ποτήρι και το πρόγραμμα 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  9. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα και μαγειρεύουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  10. Προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε 15 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

Ισοδυναμίες με TM21

θερμομιξικές ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Λαχανικά στον ατμό με τυρί κρέμα, Κόκκινο λάχανο με μήλο και σταφίδες


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διεθνής κουζίνα, Ανετα, Λιγότερο από 15 λεπτά, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   ΠΕΤΡΟΣ dijo
    πριν 10 χρόνια

    Θαύμα πατάτας !! Μου θύμισαν πολλές πατάτες Rosti, αλλά μου άρεσαν πολύ περισσότερο. Το καλύτερο είναι ότι είναι εύκολο να φτιάξουν και χωρίς αμφιβολία το σημείο της γρήγορης σάλτσας μήλου, τα καθιστά νόστιμα. Είναι σαν μια έκδοση τάπας της ισπανικής ομελέτας αλλά στο γερμανικό στιλ. Για παιδιά και απαιτητικούς επισκέπτες είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ευχαριστώ Ana !!!

    Απάντηση στο PETER
    1.    Άνα Βαλντές dijo
      πριν 10 χρόνια

      Peter, μου αρέσει να λαμβάνω σχόλια από εσάς. Μου φτιάχνεις τη μέρα. Τα Kartoffels είναι πλούσια, σωστά; Ευχαριστώ Peter! Ενα φιλί!

      Απάντηση στην Ana Valdés
  2.   ΧΟΥΑΝΑ ΜΑΡΙΑ ΣΑΛΑΣ ΜΑΤΑΜΑΛΑΣ dijo
    πριν 9 χρόνια

    Καλημέρα, αγοράστε στο βιβλίο σας και σας συγχαίρω για τη δουλειά σας.
    Τώρα κοίταξα αυτή τη συνταγή, η ερώτησή μου Μπορώ να ψηθούν αντί να τηγανιστούν; Στο σπίτι μας δεν τηγανίζουμε τίποτα.
    Ευχαριστίες

    Απάντηση στο JUANA MARIA SALAS MATAMALAS
    1.    Άνα Βαλντές dijo
      πριν 9 χρόνια

      Γεια σας, Juana María! Ευχαριστώ! Μας αρέσει όταν μας λέτε ότι σας άρεσε! Πράγματι, θα ήταν πολύ πιο υγιεινό να τα ψήσουμε, αλλά δεν νομίζω ότι θα επιτύχετε την τραγανότητα του kartoffelpuffer. Δοκιμάστε το και πείτε μας. Έχουμε λοιπόν διαφορετικές εκδόσεις. Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στην Ana Valdés
  3.   Πιλάρ Μορένο dijo
    πριν 9 χρόνια

    Μου αρέσει η συνταγή και ανυπομονώ να την προετοιμάσω, αλλά ποιες είναι οι ποσότητες πατάτας, αυγών κ.λπ. που χρειαζόμαστε για τις τηγανίτες; Πώς τελείωσαν στο φούρνο; Η Juana Mª δεν κατάφερε να το πει. Σας ευχαριστώ!

    Απάντηση στον Pilar Moreno
    1.    Άνα Βαλντές dijo
      πριν 9 χρόνια

      Γεια σου Πιλάρ. Από αυτό που βλέπω, υπήρξε κάποιο είδος σφάλματος σε αυτήν τη συνταγή. Θα δω αν μπορώ να το λύσω και να σου πω πράγματα. Ευχαριστώ για την προειδοποίηση. Μια αγκαλιά.

      Απάντηση στην Ana Valdés