Μίνι γκουρμέ τυρί μπιφτέκι

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα τυριά Emmental και παρμεζάνα στο ποτήρι και τα κόβουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Αποσύρουμε. Προσθέστε τη μοτσαρέλα και το μπλε τυρί και ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Αφαιρούμε και ανακατεύουμε με τα άλλα δύο τυριά που είχαμε ήδη κόψει.

2. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά συν τα τυριά με το κρέας. Μου αρέσει να το κάνω με τα χέρια μου γιατί έτσι ξέρω ότι όλα είναι καλά αναμεμιγμένα, αλλά φυσικά, μπορείτε επίσης να το κάνετε με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι (προσέξτε, δεν είναι κατασκευασμένα από ξύλο, εντάξει;).

3. Σχηματίζουμε μπάλες σαν κεφτεδάκια, τα ισοπεδώνουμε και τους δίνουμε στρογγυλό σχήμα. Τους αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά ενώ περνάμε από τη σχάρα τα κουλούρια μίνι χάμπουργκερ ανοίγουν στα μισά.

4. Όταν φτιάξουμε όλα τα ψωμάκια, ξεκινάμε με τα χάμπουργκερ. Τους κάνουμε στη σχάρα με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά στο σημείο που μας αρέσει περισσότερο. Εάν είναι παχουλός σαν το δικό μου, σε περίπου 4 λεπτά για κάθε πρόσωπο θα είναι.

5. Τα συγκέντρωσα ως εξής: μουστάρδα, ντομάτα, δαχτυλίδι κρεμμυδιού, χάμπουργκερ και φέτα τυριού. Νόστιμο !!