Δίχρωμο σφουγγάρι κολοκύθας

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε. Βάζουμε 250 g πολτού στο ποτήρι.

2. Βάζουμε το καπάκι και βάζουμε ένα δοχείο πάνω του. Βάζουμε σε αυτό το δοχείο 100 g ηλιελαίου.

3. Αφαιρούμε το δοχείο όπου έχουμε προσθέσει το λάδι και βάζουμε το κύπελλο.

4. Προγραμματίζουμε 45 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και εκείνη τη στιγμή αφήνουμε το λάδι να πέσει στο καπάκι, έτσι ώστε να πέσει αργά μέσα από το ακροφύσιο.

5. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.

6. προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το τριμμένο δέρμα και το μανταρίνι. Προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

7. Προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Απλώς ενσωματώσαμε τα πάντα με τη σπάτουλα.

8. Σε καλούπι διαμέτρου 22 cm (προηγουμένως λαδωμένο εάν χρειαστεί) ρίχνουμε 2/3 της ζύμης.

9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο στη μάζα που έχουμε αφήσει στο ποτήρι και ανακατεύουμε με προγραμματισμό 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

10. Βάζουμε αυτή τη ζύμη με κακάο, πιο σκούρο, επίσης στο καλούπι, στην προηγούμενη ζύμη. Αν θέλουμε, με ένα ξύλινο κουτάλι, τραβάμε έναν κύκλο στο κέικ (σαν να ανακατεύουμε κάτι), έτσι ώστε η μάζα του κακάου να κάνει ένα σχέδιο από την άλλη.

11. Πασπαλίζουμε λευκή ζάχαρη στην επιφάνεια.

12. Ψήνουμε στους 180º για περίπου 45 λεπτά.