Εκφράστε ξινή ή ξινή κρέμα

Το καλό πράγμα για το παγκοσμιοποίηση στην κουζίνα είναι ότι μαθαίνουμε πολλά για άλλους πολιτισμούς και διασκεδάζουμε στο σπίτι μας μακρινές γεύσεις. Το μειονέκτημα είναι ότι, μερικές φορές, η λήψη ορισμένων συστατικών μπορεί να γίνει μια αποστολή αδύνατη.

Αυτό ακριβώς συνέβη σε μένα με ξινή κρέμα. Κάθε φορά που έβλεπα μια συνταγή με αυτό το συστατικό, θα τρελαόμουν το ψάχνω στα σούπερ μάρκετ. Και ναι, σε ορισμένους το βρίσκετε, αλλά δεν είναι κοινό προϊόν. Έτσι, στο τέλος και μετά από πολλές στροφές έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι είναι πολύ ευκολότερη κάντε το στο σπίτι.

Πρώτα απ 'όλα πρέπει να πω ότι η ξινή κρέμα είναι η ίδια κρέμα γάλακτος και σε μερικές συνταγές στα Αγγλικά θα το δείτε ως "κρέμα γάλακτος". Αλλά είναι διαφορετικό από το «βουτυρόγαλα» και το «crème fraîche» που, αν και είναι παρόμοια, είναι διαφορετικά συστατικά με διαφορετικά χαρακτηριστικά.

Υπάρχει ένας μακρύτερος τρόπος για να προετοιμάσω ξινή κρέμα, αλλά μου αρέσει αυτή γιατί σε λίγα λεπτά έχω μια κρέμα με την τέλεια πινελιά οξύτητας και ομαλή υφή.

Αυτή η κρέμα χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές. από το Μεξικάνικη κουζίνα να επιδόρπια πιο νόστιμα αγγλικά. Έτσι, εκτός από το ότι είναι γρήγορο, είναι πολύ ευέλικτο.

Εκφράστε ξινή ή ξινή κρέμα

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Το Acid ή ξινή κρέμα express (ξινή κρέμα στα αγγλικά) είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται σε συνταγές τόσο διαφορετικές όσο τα μεξικάνικα tacos ή τα αγγλικά sponge cake.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: salsas
• Θερμίδες: 130
• Μερίδες: 15

• Ωρα προετοιμασίας: 5M
• Χρόνος μαγειρέματος: 1M
• Συνολικός χρόνος: 6M

Συστατικά

• 300 γρ. Κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Προετοιμασία

1. Βάλτε την κρέμα σε ένα ποτήρι και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Αφήστε για 5 λεπτά.

2. Μετά από καιρό θα δείτε ότι έχουν σχηματιστεί ως κομμάτια αλλά είναι φυσιολογικό. Νίκησε για 15 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3.

3. Μόλις αναμιχθεί μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην επιλεγμένη συνταγή. Εάν έχετε υπολειπόμενη κρέμα, βάλτε την σε ένα βάζο με καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Διατηρεί τέλεια μερικές ημέρες.

σημειώσεις

Με αυτές τις ποσότητες βγαίνουν περίπου 300 γραμμάρια. Κάθε κουταλιά της σούπας (20 g) έχει 130 kcal.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Διεθνής κουζίνα