Ελαφριά κρέμα λαχανικών, μια συνταγή χρήσης

Με το τέλος των εορτασμών έρχεται η επιθυμία να εκμεταλλευτούμε τα συστατικά που έχουμε αφήσει και την πρόθεση της υγιεινής διατροφής. Η σημερινή συνταγή συνδυάζει και τα δύο ιδανικά: προτείνουμε ένα υγιή και ελαφριά κρέμα φτιαγμένο με τα λαχανικά που έχουμε στο σπίτι.

Έχω βάλει πράσινα φασόλια, κουνουπίδι, πράσο, σέλινο και ακόμη και λίγο μήλο. Αλλά μπορείτε να παίξετε με άλλους λαχανικά όπως κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότο…. Πρέπει απλώς να θυμάστε ότι όλα τα λαχανικά σας, μόλις καθαριστούν, πρέπει να ζυγίζουν 700 γραμμάρια. Στα συστατικά θα βάλω αυτό που έχω χρησιμοποιήσει, ακόμη και με τα βάρη του, αλλά η ιδέα είναι να το τροποποιήσετε κατά βούληση.

Μπορείτε συνοδεύουν την κρέμα σας με μερικά κομμάτια τοστ ή με μερικούς σπόρους.

Ελαφριά κρέμα λαχανικών, μια συνταγή χρήσης

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια εύκολη, ελαφριά και φθηνή συνταγή.

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: λαχανικά
• Θερμίδες: 190
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 15M
• Χρόνος μαγειρέματος: 35M
• Συνολικός χρόνος: 50M

Συστατικά

Για την κρέμα:

• 30 g κρεμμύδι
• 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 700 γρ λαχανικά ποικίλα (στην περίπτωσή μου: 250 γρ κουνουπίδι, 150 γρ πράσο, 25 γρ σέλινο, 160 γρ. φασολάκια, 115 γραμμάρια μήλου)
• 500 g νερού
• 1 κουταλάκι αλάτι

Και επίσης (προαιρετικό)

• Φρυγανισμένο ψωμί
• Σπόροι λιναριού, ηλίανθος ...
• Μια βουτιά από λάδι ή υγρή κρέμα

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το κρεμμύδι στο ποτήρι και συνθλίβουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.

2. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το πρόγραμμα 3 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.

3. Προσθέτουμε τα 700 γραμμάρια λαχανικών που είναι ήδη καθαρά και σε κομμάτια (και στην περίπτωσή μου, επίσης από φρούτα). Ανοίξτε το ψυγείο και βάλτε ό, τι βρίσκετε. Έχω βάλει: κουνουπίδι, πράσο, σέλινο, φασολάκια και μήλο. 

4. Επίσης ενσωματώνουμε νερό και αλάτι. Προγραμματίζουμε 30 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

5. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 8. 

6. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί, με σπόρους (λινάρι, ηλίανθο ...), με ψιλόβροχο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ...

Πηγή - Vorwerk

Περισσότερες πληροφορίες - Κρέμα μπρόκολου και μήλου