Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κόμμα φακές με μπολέτο, κάστανα και κανέλα

Όσπρια171 λεπτά6 άνθρωποι350 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (45 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Αυτές οι εορταστικές φακές με boletus, κάστανα και κανέλα είναι α πολύ αυθεντικό vegan πιάτο που μπορούμε να σερβίρουμε στο χριστουγεννιάτικο γεύμα μας. Και είναι ότι δεν χρειάζεστε μεγάλες πολυτέλειες για να απολαύσετε συνταγές γεμάτες γεύση.

Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε όχι μόνο φακές παρντίν, αλλά και boletus, κάστανα και γλυκοπατάτα που θα του δώσει μια ένδειξη πορτοκαλιού σε αντίθεση.

Επιπλέον, αυτές οι φακές μεταφέρουν κανέλα, ένα πολύ αρωματικό συστατικό που του δίνει γλυκές νότες που ταιριάζουν απόλυτα με τα υπόλοιπα συστατικά.

Κόμμα φακές με μπολέτο, κάστανα και κανέλα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αυτό το vegan πιάτο είναι γεμάτο γεύση και αποχρώσεις που θα θέλουν οι καλεσμένοι σας.

Κόμμα φακές με μπολέτο, κάστανα και κανέλα
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: όσπρια
  • Θερμίδες: 350
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 150 g κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 50 g ελαιόλαδο
  • 300 g καφέ φακών
  • 250 g γλυκοπατάτας
  • 20 ωμά και ξεφλουδισμένα κάστανα
  • 1 τριμμένη ντομάτα αχλαδιού
  • 60 g αφυδατωμένο boletus
  • 2 μπαστούνια κανέλας
  • 1000 g νερού
  • Μανιτάρι αλάτι
  • Πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Μουλιάζουμε τις φακές 1 ή 2 ώρες πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή. Δεν είναι απολύτως απαραίτητο αλλά μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.

  2. Βάζουμε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ποτήρι. Προσθέτουμε το γαρίφαλο σκόρδου και το κιμά 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα κομμάτια που έχουν κολλήσει στους τοίχους του γυαλιού προς τις λεπίδες.

  3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το πρόγραμμα 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  4. Στη συνέχεια, προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και τη γλυκοπατάτα, ξεφλουδίζονται και κόβετε σε κύβους 2 cm. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις στραγγισμένες φακές, τον μπαλέτο και το ραβδί κανέλας. Σεζόν και προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  6. Ενσωματώνουμε το νερό και το πρόγραμμα 15 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  7. Στο τέλος του χρόνου, προσθέστε τα κάστανα και συνεχίστε το μαγείρεμα, προγραμματισμός 20 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  8. Στο τέλος της εποχής, ελέγχουμε ότι οι φακές είναι σωστές. Διαφορετικά, μπορούμε να επεκτείνουμε το χρόνο μαγειρέματος κατά 5 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία και ταχύτητα.

  9. Για να διακοσμήσουμε το πιάτο, αρκεί να βάζουμε μόνο γλυκοπατάτα, κάστανα, μπολέτο και μερικά κομμάτια κανέλας στο κέντρο κάθε μπολ.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτές τις εορταστικές φακές με boletus, κάστανα και κανέλα;

Ένας από τους λόγους για τους οποίους ενθαρρύνθηκα να προετοιμάσω αυτήν τη συνταγή είναι επειδή είναι πάρτι χωρίς κρέας ή ψάρι και κατάλληλο για όλη την οικογένεια.

Εκτός από το ότι είναι vegan, δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά και είναι εντελώς κατάλληλο για coeliacs και δυσανεξία στη γλουτένη.

Είναι επίσης μια συνταγή που σερβίρεται ζεστή, έτσι θα κάνετε τους καλεσμένους σας να ζεσταθούν πριν συνεχίσετε με το υπόλοιπο γεύμα.

Δεν χρειάζεται να σερβίρετε ένα μεγάλο μπολ με φακές, επιπλέον, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε μπολ. Έτσι οι καλεσμένοι σας μπορούν να απολαύσουν ένα δεύτερο μάθημα και όλα τα επιδόρπια που έχετε ετοιμάσει χωρίς να υποστεί μια αγανάκτηση των Χριστουγέννων.

Για αυτήν τη συνταγή έχω χρησιμοποιήσει Κάστανα της Γαλικίας που μου έστειλαν οι συνάδελφοί μου Pedro de Muras και Miguel, η αλήθεια είναι ότι είναι χαρά να έχω φίλους σαν εκείνους των λιανοπωλητών. Και μπορείτε ήδη να φανταστείτε την ποιότητα. μεγάλο, τραγανό και νόστιμο.

Το ξέρεις αυτό τα κάστανα έχουν διπλό δέρμα; αφενός, το σκληρό δέρμα που μοιάζει με δέρμα και ένα μαλακότερο στρώμα αλλά είναι εξαιρετικά κολλημένο στο κάστανο.

Το καλύτερο να τα ξεφλουδίσετε εύκολα είναι να τα ξεφλουδίσετε. Κόψτε τα σαν να επρόκειτο να τα ψήσετε και να τα βάλετε σε ζεστό νερό για περίπου 5 λεπτά. Βγάλτε τα καθώς τα ξεφλουδίζετε, αφού το ζεστό γίνεται γρήγορα και εύκολα… αλλά μην καίτε τον εαυτό σας !!

επίσης Έχω χρησιμοποιήσει αφυδατωμένο boletus. Μου αρέσουν πολύ επειδή έχουν την πιο συμπυκνωμένη γεύση, αν και, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​boletus. Σε αυτήν την περίπτωση χρησιμοποιεί περίπου 300 γραμμάρια.

Αυτή η συνταγή, όταν χρησιμοποιείτε κάστανα και γλυκοπατάτα, τείνει να πυκνώνει. Έτσι, εάν δείτε ότι δεν είναι πολύ σούπα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό πριν τελειώσετε το μαγείρεμα.

Για να διακοσμήσετε τα μπολ ή τα πιάτα Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίγο σοταρισμένο boletus που θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση.

Περισσότερες πληροφορίες - 9 παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Όσπρια, Χριστούγεννα, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μ Κάρμεν dijo
    πριν 3 χρόνια

    Καλησπέρα Mayra Νομίζω ότι αυτή η συνταγή για φακές θα μας αρέσει πολύ
    Αλλά έχω κάποιες ερωτήσεις, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κολοκύθα και να αντικαταστήσουμε την πραγματική γλυκοπατάτα;
    Επίσης, ξέρετε αν η κανέλα δεν σπάει και αν φαίνεται καλή με τα κάστανα που πωλούν σε μικρές σακούλες που έχουν ήδη αποφλοιωθεί για φαγητό και οι φακές είναι πολύ τρυφερές; Ευχαριστώ πολύ και χαιρετισμούς

    Απάντηση στο M Carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      πριν 3 χρόνια

      Γεια Μ Κάρμεν:
      Ας πάμε σε μέρη:
      Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γλυκοπατάτα, χωρίς κανένα πρόβλημα, με την ίδια ποσότητα κολοκύθας. Θα είναι εξίσου πλούσιος.
      Η κανέλα μπορεί να καταρρεύσει λίγο, αλλά τα κομμάτια είναι εύκολο να βρεθούν. Εάν αισθάνεστε πιο ήρεμοι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπαστούνια με σκόνη κανέλας.
      Τα κάστανα της Mercadona είναι ήδη μαγειρεμένα, οπότε τα βάζετε τα τελευταία λεπτά για να αποφύγετε να καταρρεύσουν.
      Το θέμα των οσπρίων είναι πιο ευαίσθητο γιατί εξαρτάται από το πόσο παλιά είναι και από το νερό που χρησιμοποιείτε. Ήταν απλά σωστά για μένα, ούτε σκληρά ούτε αναίτια, αλλά αν τους αρέσει μάλλον μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό και να τα αφήσετε για λίγα ακόμη λεπτά.
      Θα δείτε πόσο καλά φαίνονται! 😉

      Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar