Λαζάνια ζαμπόν και σπανάκι

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το σκόρδο και το λάδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 3 1/2.

2. Προσθέτουμε 100 γραμμάρια σπανάκι. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερόστροφα, ταχύτητα κουταλιούκαι προσθέτουμε, μετά από λίγα δευτερόλεπτα, τα άλλα 100 γραμμάρια σπανάκι. Δεν τα βάζουμε όλα ταυτόχρονα επειδή δεν χωράνε στο ποτήρι. Κατά τη διάρκεια αυτών των 5 λεπτών κινούμαστε από καιρό σε καιρό με τη σπάτουλα.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το πρόγραμμα 1 λεπτό, 100º, ταχύτητα 2 1/2. Προσθέστε το ζωμό, το γάλα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4.

4. Τώρα είναι η ώρα να συναρμολογήσετε το πικάπ. Σε ένα πιάτο κατάλληλο για το φούρνο, βάλτε τη σάλτσα ντομάτας στη βάση. Στην ντομάτα λίγο από την κρέμα μπεσαμέλ και σπανάκι που μόλις φτιάξαμε. Το καλύπτουμε με τα φύλλα λαζάνια. Στα ζυμαρικά βάζουμε μια μικρή ντομάτα, μια φέτα ζαμπόν και, πάνω της, περισσότερη μπεσαμέλ. Επαναλαμβάνουμε αυτά τα στρώματα όσες φορές θεωρούμε, προσθέτοντας ζυμαρικά, ντομάτα, ζαμπόν και μπεσαμέλ.

5. Χρησιμοποιώ 6 φύλλα λαζάνια (εδώ είναι μεγάλα και καλύπτουν ολόκληρο το πιάτο) και 5 φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν. Λάβετε υπόψη ότι το τελευταίο στρώμα θα είναι πάντα μπεσαμέλ με σπανάκι.

6. Βάζουμε λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή και ψήνουμε στους 180º για περίπου 30 λεπτά.