Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ζυμαρικά με μανιτάρια και πατάτες

Ζυμαρικά21 λεπτά4 άνθρωποι400 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (49 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Θα προετοιμάσουμε τα ζυμαρικά με ένα συστατικό που βρίσκουμε πάντα στην αγορά: το μανιτάρια. Θα βάλουμε επίσης μαγειρεμένη πατάτα, οπότε, αν έχετε απομείνει πατάτα από οποιαδήποτε προετοιμασία, μην διστάσετε να τη χρησιμοποιήσετε. Εάν ξεκινάτε από την ακατέργαστη πατάτα, μπορείτε να την ατμάσετε (στο Thermomix, όπως υποδεικνύω στη συνταγή), ή όπως έχετε συνηθίσει να το κάνετε στο σπίτι: στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια απλή κατσαρόλα.

Σε αυτήν την περίπτωση, το καλό για το patata είναι ότι φέρνει κρεμώδη στο από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι γιατί λιώνει ουσιαστικά όταν το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.

Μόλις βρεθείτε στο πιάτο, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε το αγαπημένο σας αρωματικό βότανο, φρέσκο ​​ή ξηρό, όπως θέλετε.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και πατάτες

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια συνταγή ζυμαρικών με μανιτάρια και πατάτες. Μην ξεχνάτε τα αρωματικά βότανα: θυμάρι, δεντρολίβανο ή ακόμη και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 700 g νερού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για τον ατμό
  • 300 γραμμάρια πατάτας (βάρος μόλις αποφλοιωθεί)
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 25 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 300 g μανιταριών (βάρος καθαρισμένων μανιταριών)
  • Αλάτι για τα μανιτάρια και για το μαγειρικό νερό των ζυμαρικών
  • 320 g φρέσκων ζυμαρικών

Προετοιμασία

  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, περίπου 1 εκατοστό.

     

  2. Βάζουμε το νερό και το αλάτι στο ποτήρι. Βάζουμε το δοχείο varoma στη θέση του και τοποθετούμε τις πατάτες σε αυτό. Κλείνουμε με το καπάκι και το πρόγραμμα 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

  3. Αφαιρούμε προσεκτικά το δοχείο και το αποθεματικό. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι.

  4. Βάζουμε το λάδι και το σκόρδο στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 120º (ή 100º στο TM31), ταχύτητα 1. Ολοκληρώθηκε η ώρα που μπορούμε να αφαιρέσουμε το σκόρδο.

  5. Εκμεταλλευόμαστε αυτήν τη φορά για να καθαρίσουμε τα μανιτάρια και να τα κόψουμε. Εάν είναι πολύ μεγάλα, τα κόβουμε σε τέταρτα. Εάν είναι μικρά, στα μισά.

  6. Όταν τελειώσει ο προγραμματισμένος χρόνος, βάζουμε τα μανιτάρια στο ποτήρι με λίγο αλάτι. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

  7. Εκείνη τη στιγμή ετοιμάζουμε την κατσαρόλα όπου θα μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά. Βάζουμε άφθονο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε τα ζυμαρικά (θα μαγειρεύει για τον χρόνο που υποδεικνύει ο κατασκευαστής)

  8. Μόλις μαγειρευτούν τα μανιτάρια (μετά τον προγραμματισμό 10 λεπτά) προσθέστε τις μαγειρεμένες πατάτες και το πρόγραμμα 3 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

  9. Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα μεγάλο μπολ όπου θα βάλουμε τα ζυμαρικά λίγο στραγγιζόμενα μόλις μαγειρευτούν.

  10. Σερβίρουμε, αν θέλουμε, με αρωματικά βότανα πασπαλισμένα στην επιφάνεια. 


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, Διεθνής κουζίνα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.