Ζυμαρικά με σάλτσα μπρόκολου

Προετοιμασία

1. Πλένουμε και κόβουμε το μπρόκολο σε κομμάτια. Τους βάζουμε σε βύσμα. Γεμίζουμε το ποτήρι με νερό μέχρι το σημάδι του λίτρου, τοποθετούμε το βάρωμα στη θέση του, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά κλειστό. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

2. Βάζουμε άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά μας. Όταν βράσει το νερό και υπάρχουν λίγα λεπτά για να γίνει το μπρόκολο, βάλτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα μας και μαγειρέψτε το για τον χρόνο που υποδεικνύει ο κατασκευαστής.

3. Αφαιρούμε το βάρωμα και απορρίπτουμε το νερό. Ξεπλένουμε και στεγνώνουμε καλά το ποτήρι.

4. Βάζουμε το μαγειρεμένο μπρόκολο στο ποτήρι μαζί με την παρμεζάνα σε κομμάτια, τα καρύδια, τα κουκουνάρι και το μαϊντανό. Αλέθουμε προοδευτική ταχύτητα 5-9.

5. Προσθέστε το λάδι και το αλάτι που θεωρούμε απαραίτητο και ανακατέψτε τα πάντα για λίγα δευτερόλεπτα.

6. Όταν μαγειρεύονται τα ζυμαρικά τα βγάζουμε έξω, χωρίς να τα στραγγίζουμε πάρα πολύ και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Βάζουμε το πέστο μπρόκολου μας και τις αποξηραμένες ντομάτες σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε λίγο μαγειρικό νερό στα ζυμαρικά μέχρι να είναι ο τρόπος που μας αρέσει.

7. Σερβίρετε με μερικές φέτες παρμεζάνας στην επιφάνεια και με μερικά φύλλα φρέσκιας ρίγανης.