Ζυμαρικά με σπιτική σάλτσα ντομάτας, σπαράγγια και τόνο

Σήμερα σας φέρνω μια νόστιμη συνταγή και, το καλύτερο, πολύ υγιές. Ένα από τα πράγματα που μου αρέσουν περισσότερο στο Thermomix είναι ότι μπορούμε να κάνουμε τον εαυτό μας πολύ φαγητό στο σπίτι (και πολύ πιο υγιεινό και φθηνότερο) που αγοράσαμε πάντα πριν, για παράδειγμα, τηγανητή ντομάτα ή μια καλή σάλτσα ντομάτας για να συνοδεύσουμε ρύζι ή ζυμαρικά. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε πολλά και στη συνέχεια να τα διατηρήσετε σε δοχεία κενού για να τα ανοίξετε όταν χρειαζόμαστε.

Για τη σάλτσα ντομάτας που χρησιμοποίησα αρωματισμένο ελαιόλαδοή βασιλικό, εξηγώ πώς να το κάνω γιατί είναι πολύ απλό: σε ένα μπουκάλι ή βάζο βάζουμε ένα μάτσο φρέσκο ​​και καθαρό βασιλικό και προσθέτουμε 500 ml λάδι. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3 ημέρες και αυτό είναι! Έχουμε ήδη το πλούσιο λάδι μας που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε πίτσες, σαλάτες, τοστ, ψάρια, λαχανικά, ζυμαρικά ... Και το καλύτερο είναι ότι διαρκεί για μήνες.

Σε αυτήν την περίπτωση έχω συνοδεύσει τα ζυμαρικά με σπαράγγια και τόνο, έψαχνα για ελαφριά συνταγή για να αντισταθμίσουμε το binge-eat streak αυτήν την περίοδο των διακοπών. Εδώ λοιπόν έχετε μια ιδέα, αλλά φυσικά, μπορείτε να αλλάξετε αυτά τα συστατικά για αυτά που σας αρέσουν περισσότερο.

Για να διατηρήσουμε τη σάλτσα ντομάτας την ρίχνουμε απευθείας μόλις τελειώσει στα γυάλινα βάζα, γεμίστε τα όσο το δυνατόν περισσότερο, κλείστε καλά και τοποθετήστε τα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν θα έχουμε σκάφη συσκευασμένο με κενό. Για να λειτουργήσει αυτό πρέπει να έχετε υπόψη σας δύο πράγματα: ρίξτε το πολύ ζεστό (αμέσως μόλις τελειώσει) και γεμίστε τα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ζυμαρικά με σπιτική σάλτσα ντομάτας, σπαράγγια και τόνο

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια υγιεινή και εντελώς σπιτική συνταγή

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 1Η 10Μ
• Συνολικός χρόνος: 1Η 10Μ

Συστατικά

Για τα ζυμαρικά:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικών (αυτό που σας αρέσει περισσότερο)
• 1500 g νερού
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• ένα μάτσο σπαράγγι (έρχονται περίπου 10 περίπου)
• 2 κουτιά τόνου σε ελαιόλαδο
• μια πρέζα αλάτι
• μια πρέζα πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας:

• 500 γρ. Ντομάτες, ξεφλουδισμένες και καλά στραγγισμένες
• 25 g κρεμμύδι
• 1 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (από επιδόρπιο) αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 20 g ελαιόλαδο
• Ρίγανη ή βασιλικό

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το λάδι στο ποτήρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τεμαχίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και προγραμματίζουμε 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, καλύψτε και τοποθετήστε το καλάθι στο καπάκι που στηρίζει τα 4 πόδια για να διευκολύνετε την εξάτμιση και να αποφύγετε το ράντισμα. Προγραμματίζουμε 35 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

3. Αφαιρούμε τη σάλτσα και διατηρούμε.

4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά χωρίς να πλύνετε το ποτήρι. Βάζουμε το νερό με το αλάτι στο ποτήρι και μια κουταλιά λάδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 12 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

5. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά μέσω του στόματος του κύπελλου και του προγράμματος ο χρόνος που αναγράφεται στη συσκευασία του, 100º, ταχύτητα κουταλιού.

6. Το στραγγίζουμε χρησιμοποιώντας το καλάθι ή το δοχείο varoma και το διατηρούμε ζεστό.

7. Στεγνώνουμε καλά το ποτήρι και προσθέτουμε το λάδι από τα δύο κουτιά τόνου. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, varoma, ταχύτητα 1.

8. Ενώ πλένουμε τα σπαράγγια και κόβουμε τα μεγάλα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τους βάζουμε στο ποτήρι, βάζουμε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και προγραμματίζουμε 4 λεπτά, varoma, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή.

9. Προσθέτουμε τον τόνο από τα κουτιά και το πρόγραμμα 2 λεπτά, varoma, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή.

10. Τώρα πρέπει να το πιάσουμε μόνο: βάζουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, βάζουμε την καυτή σάλτσα ντομάτας στην κορυφή και την κορυφή με τον τόνο και τα σπαράγγια που είχαμε στο ποτήρι. Πασπαλίστε με ρίγανη και voila!

Ισοδυναμίες με TM21