Θησαυροί της θάλασσας

Προετοιμασία

1. Βάλτε τις γαρίδες και τα μύδια στο ποτήρι. Κόψουν 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Μου αρέσει ότι τα κομμάτια είναι αισθητά, αλλά αν σας αρέσει περισσότερο θρυμματισμένο, αφήστε το ένα ή δύο ακόμη δευτερόλεπτα. Κλείσαμε.

2. Πλύνετε τα κολοκύθια και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Ρίξτε το στο γυαλί και το πρόγραμμα θερμόμιξ 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Χαμηλώστε τα υπολείμματα από τους τοίχους με τη σπάτουλα.

3. Προσθέστε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τα 30 γραμμάρια λάδι. Πρόγραμμα 10 λεπτά, varoma, ταχύτητα 1. Κρατήστε και αφήστε να κρυώσει. Εάν έχει υπερβολικό λάδι, είναι σημαντικό να το στραγγίξετε γιατί εάν όχι, τότε οι θησαυροί θα σπάσουν όταν τα ψήσουμε.

4. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε 15 γραμμάρια λάδι και προσθέστε τις γαρίδες και τα μύδια με μια πρέζα αλάτι. Πρόγραμμα 4 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού. Αφαιρέστε από το ποτήρι και αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε με τα κολοκύθια που είχαμε κρατήσει.

5. Κάθε θησαυρός θα έχει 3 στρώσεις ζύμης φιλό πάνω, έτσι ξεκινάμε κόβοντας τα φύλλα ζύμης φιλό σε τετράγωνα. Τα φύλλα είναι αρκετά μεγάλα, οπότε κάθε φύλλο μπορεί να κοπεί σε περίπου 4 τετράγωνα (για να σας δώσει μια ιδέα, κάθε τετράγωνο πρέπει να έχει περισσότερο ή λιγότερο το μήκος του χεριού σας).

6. Λιώστε το βούτυρο. Πάρτε ένα πρώτο τετράγωνο ζυμαρικών και απλώστε το με βούτυρο. Βάλτε ένα δεύτερο τετράγωνο στην κορυφή και απλώστε με βούτυρο και τελειώστε με ένα τρίτο τετράγωνο (δεν θα το διαδώσουμε αυτό). Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο (το κάνω έτσι), είναι ευκολότερο και έχει λιγότερες θερμίδες.

7. Τώρα πρόκειται να συμπληρώσουμε τους θησαυρούς: μόλις έχουμε τα 3 στρώματα ζύμης φιλό, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας στο κέντρο της πλατείας τυριού της Φιλαδέλφειας. Στην κορυφή βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα κολοκυθιών, γαρίδων και μυδιών που είχαμε κρατήσει. Δεν χρειάζεται να τα γεμίζετε υπερβολικά, γιατί αν όχι τότε δεν θα μπορέσουμε να τα κλείσουμε. Πάρτε τις τέσσερις κορυφές της πλατείας και βάλτε τις μαζί. Κάντε μια στροφή και περάστε την οδοντογλυφίδα από το κέντρο, ώστε να μην ανοίγουν. Αυτό είναι λίγο περίπλοκο να εξηγηθεί, αν δείτε τη φωτογραφία, μπορεί να γίνει καλύτερα κατανοητή. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να τα τυλίξετε όπως θέλετε (σε σχήμα τριγώνου, τετραγώνων, κυλίνδρων ... ό, τι είναι ευκολότερο για εσάς), αλλά τα πρώτα δύο θα έχουν πάντα τα 3 στρώματα της ζύμης φιλό να εξαπλώνονται με βούτυρο ή λάδι .

8. Προθερμάνετε το φούρνο σε 200º πάνω και κάτω. Τοποθετήστε περγαμηνή στο ταψί και τους θησαυρούς στην κορυφή. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Θα είναι περίπου 12-15 λεπτά, αν και θα εξαρτηθεί από το φούρνο.