Μοσχαρίσιο στιφάδο με μπύρα

Πριν από μερικές εβδομάδες βρισκόμασταν στο Oktoberfest στη Βαλένθια. Περιττό να πούμε, περάσαμε υπέροχα απολαμβάνοντας τον ευρύ κόσμο μπύρες... φρέσκο, με αφρό και σερβίρεται σε αυτές τις τεράστιες κανάτες !!

Κατά τη διάρκεια της συνομιλίας προέκυψε η ερώτηση για το πόσα πιάτα Ξέραμε πώς να ετοιμάσουμε με μπύρα ... βγήκαν μερικές προτάσεις, αλλά η ιδέα να φτιάξουμε ένα μοσχαρίσιο στιφάδο παρέμεινε στο μυαλό μου, έκπληκτος.

Η αλήθεια είναι ότι, αν και το φθινόπωρο μπήκε πριν από εβδομάδες, εδώ συνεχίζουμε με ζέστη και συνεχίζουμε με το γαζπάχος, σαλάτες και ελαφριά πιάτα, αλλά, σιγά σιγά, θέλετε να αλλάξετε το μενού και να αρχίσετε να πίνετε σούπες, κρέμες, στιφάδο... ας δούμε αν αυτή η πρόταση ενθαρρύνεται να φτάσει αυτό το φθινόπωρο τεμπέλης!

Οποιοσδήποτε τύπος μπύρας ισχύει για αυτή τη συνταγή. Βύνη ή κριθαράκι, ξανθό, φρυγανισμένο ή μαύρο. Θα αλλάξει μόνο το χρώμα της σάλτσας, καθιστώντας την πιο σκούρα ή πιο ανοιχτή. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα ένα Guinness® και βλέπεις τι χρώμα έχει πάρει το πιάτο.

Σας ενθαρρύνω να το ετοιμάσετε γιατί είναι απλό, γρήγορο και δεν παίρνει σχεδόν καθόλου υλικά!

Μοσχαρίσιο στιφάδο με μπύρα

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μπύρα για να φτιάξετε αυτό το στιφάδο.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: κρέας
• Μερίδες: 2

• Ωρα προετοιμασίας: 10M
• Χρόνος μαγειρέματος: 32M
• Συνολικός χρόνος: 42M

Συστατικά

• 1 cebolla
• 1 κλαδάκι μαϊντανό
• 30 g ελαιόλαδο
• 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο βόειο κρέας για μαγείρεμα
• 2 κουταλιές μουστάρδα
• 160 ml μπύρας
• Πιπέρι και αλάτι

Προετοιμασία

1. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Το ροδίζουμε με το λάδι σε ένα τηγάνι. Αποσύρουμε και κάνουμε κράτηση.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο ποτήρι, κομμένο στα τέσσερα. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον μαϊντανό. Τα ψιλοκόβουμε όλα μαζί κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

3. Προσθέστε το λάδι που χρησιμοποιήθηκε για να ροδίσει το κρέας και τσιγαρίστε το κρεμμύδι 5 λεπτά, στους 100º, ταχύτητα 1.

4. Προσθέστε το κρέας και τη μουστάρδα, ανακατέψτε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή.

5. Προσθέτουμε την μπύρα και μαγειρεύουμε 25 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

6. Μετά από καιρό ελέγχουμε ότι το κρέας είναι τρυφερό. Εάν όχι, προγραμματίστε άλλα 5 λεπτά.

7. Η σάλτσα μπορεί να θρυμματιστεί, για αυτό αφαιρούμε όλο το κρέας σε ένα δίσκο όπου θα το σερβίρουμε και το κρατάμε ζεστό.

   Κλείνουμε το ποτήρι και προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 5 έως 7. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κρέας που είχαμε κρατήσει.

8. Για να συνοδεύσουμε αυτό το πιάτο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις τυπικές τηγανητές πατάτες, αλλά μπορούμε επίσης να ενθαρρύνουμε τον εαυτό μας να προετοιμάσουμε ένα πουρέ μήλου, το οποίο είναι νόστιμο με αυτή τη συνταγή!

σημειώσεις

Πιάτο κατάλληλο για κοιλιοκάκη χρησιμοποιώντας μπύρα χωρίς γλουτένη.

Περισσότερες πληροφορίες - 9 εξωτικά γκασπάτσο για το καλοκαίρι

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®