Ρύζι σούπα με μύδια

Προετοιμασία

1. Πλένουμε τα μύδια και τα τοποθετούμε στο δοχείο βύρωμα. Κλείσαμε.

2. Στο ποτήρι προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο και τα καρότα, κομμένα σε παρόμοια κομμάτια. Τεμαχίζουμε 5 δευτερόλεπτα, με ταχύτητα 4. Κατεβάζουμε τα ερείπια που βρίσκονται στους τοίχους και στο καπάκι του γυαλιού, προς τις λεπίδες και κόβουμε άλλα 5 δευτερόλεπτα, με ταχύτητα 4. Αν δεν θέλουμε να βρούμε κανένα κομμάτι, θα το κόψουμε λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να το αφήσουμε στις προτιμήσεις μας.

3. Προσθέτουμε το λάδι και το πρόγραμμα 8 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα varoma 1.

4. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετούμε το δοχείο varoma με τα μύδια στη θέση τους και επιστρέφουμε στο πρόγραμμα άλλο 5 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα varoma 1.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το ρύζι, το σαφράν και το απόθεμα (ή νερό με 1 1/2 δισκία ζωμό ψαριού). Επιστρέφουμε το δοχείο varoma στη θέση και το πρόγραμμά του 15 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή και ταχύτητα κουταλιού.

6. Όταν τελειώσει αυτή η ώρα, αφαιρέστε το δοχείο βαρώματος και προσθέστε τα μύδια στο ποτήρι. Κλείνουμε το ποτήρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

   Δοκιμάζουμε για να διορθώσουμε το σημείο αλατιού, εάν είναι απαραίτητο.

7. Ρίχνουμε μια σουπιέρα και σερβίρουμε.