Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κέικ αμυγδάλου και κρέμα λεμονιού

Merienda90 λεπτά12 άνθρωποι350 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (22 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Σήμερα το κέικ που θα λατρέψετε. Για να το προετοιμάσουμε δεν χρειαζόμαστε καν έναν πλάστη γιατί θα βάλουμε τη ζύμη καταρρέει στο καλούπι. Και το ρομπότ της κουζίνας μας είναι υπεύθυνο για το τεμαχισμό Θα δείτε τα πάντα στο βίντεο που θα βρείτε στο τέλος της συνταγής.

Μέσα έχει ένα νόστιμο Κρέμα λεμονιού που θα κάνουμε επίσης στο Thermomix. Είναι ένα απλό, πρωτότυπο και πολύ, πολύ πλούσιο κέικ, ιδανικό για κάθε περίσταση και ακόμη και για εορτασμούς.

Δοκιμάστε το σήμερα, θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας.

Κέικ αμυγδάλου και κρέμα λεμονιού

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα τάρτα φτιαγμένο με ψίχουλα ζύμης και κρεμώδη γέμιση με γεύση λεμονιού.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: σνακ
  • Θερμίδες: 350
  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για το τυρόπηγμα λεμονιού:

  • 1/2 λεμόνι (το δέρμα και ο χυμός)
  • Ζάχαρη 60 g
  • 300g γάλα
  • 3 κρόκους
  • 30 g αραβοσίτου

Για τη μάζα:

  • 100 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένα σε κομμάτια
  • 260 g αλεύρι
  • 60 g αποφλοιωμένων αμυγδάλων
  • Ζάχαρη 100 g
  • 1 huevo
  • 1 φακελάκι μαγιάς

Και για την επιφάνεια:

  • Ζάχαρη άχνη

Προετοιμασία

  1. Για την προετοιμασία της κρέμας βάζουμε τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού στο ποτήρι (μόνο το κίτρινο μέρος). Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.

  2. Προσθέτουμε το γάλα, τους κρόκους των αυγών και το άμυλο αραβοσίτου. Προσθέτουμε επίσης 20 g χυμού λεμονιού. Προγραμματίζουμε 6 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 4.

  3. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, καλύπτοντας την επιφάνεια με διαφανή μεμβράνη. Κλείσαμε.

  4. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι.

  5. Βάζουμε 20 g αμύγδαλα στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Τα διατηρούμε σε ένα μικρό μπολ ή σε ένα ποτήρι.

  6. Χωρίς να πλένετε το ποτήρι, προσθέστε τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα 40 γραμμάρια αμύγδαλα.

  7. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.

  8. Προσθέστε το αλεύρι, το βούτυρο, το αυγό και τη μαγιά. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

    Θα πάρουμε ψίχουλα ζύμης και έτσι πρέπει να είναι.

  9. Βάζουμε τα 2/3 της ζύμης, σε ψίχουλα, σε ένα καλούπι 24 εκατοστών που θα έχουμε προηγουμένως λιπανθεί.

  10. Τώρα βάζουμε την κρέμα στο κέντρο και τη διανέμουμε με τη βοήθεια της σπάτουλας.

  11. Καλύπτουμε την κρέμα με το υπόλοιπο της ζύμης, και πάλι θρυμματισμένο.

  12. Βάζουμε τα αμύγδαλα που έχουμε ψιλοκοπήσει στην αρχή στα ψίχουλα της ζύμης, διανέμοντάς τα στην επιφάνεια του κέικ.

  13. Ψήνουμε στους 180º για περίπου 20 ή 25 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι είναι χρυσό.

  14. Μόλις το κέικ είναι κρύο, ξετυλίγεται και πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη στην επιφάνειά του.

σημειώσεις

Με αυτό το γέμισμα, απομένει ένα νόστιμο κέικ, αλλά αν θέλετε να το περιπλέξετε ακόμα λιγότερο, μπορείτε να προετοιμάσετε μόνο τη ζύμη και να αντικαταστήσετε την κρέμα λεμονιού για την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Περισσότερες πληροφορίες - 9 τούρτες γενεθλίων για παιδιά

Πηγή - Vorwerk


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Βίκτορ Μόρενο dijo
    πριν 5 χρόνια

    Βήμα. 8 Πρέπει να βάλω το βούτυρο γιατί όταν το έκανα είχα μια ξηρή ζύμη και συνειδητοποίησα ότι πρέπει να βάλω το βούτυρο.

    Απάντηση στο Victor Moreno