(18 ψήφους)
Φόρτωση ...
Muffins είναι αυτά τα νόστιμα κέικ, muffins ή sponge cake φτιαγμένα με μια απλή συνταγή τυπική όλων αυτών των προϊόντων ζαχαροπλαστικής που παράγονται στο φούρνο.
Τους αγαπάμε γιατί είναι συνήθως λίγο μεγαλύτεροι από τους ίδιους τους muffins και ως το κύριο συστατικό έχουμε το βούτυρο για να το δώσουμε αυτό το αφράτο και μια διαφορετική γεύση.
Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με πολύ πιο νόστιμα συστατικά, όπως γιαούρτι, μήλο και κανέλα, ο συνδυασμός των οποίων θα κάνει το αποτέλεσμα ένα ζουμερό κέικ που θα λατρέψετε. Το λούστρο θα είναι η τελευταία νότα, έτσι ώστε η γεύση και η εμφάνισή του να είναι πολύ πιο υπέροχη.
Muffins με γυαλιστερό κανέλα της Apple
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ένας πιο υγιεινός και διαφορετικός τρόπος για να φτιάξετε muffins με μήλο, κανέλα και γιαούρτι. Θα λατρέψετε το χνούδι και το ιδιαίτερο λούστρο του με κανέλα και βανίλια.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: Αμερικανός
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 365
- Μερίδες: 10-12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
muffins
- 225 g αλεύρι σίτου
- Ζάχαρη 100 g
- 2 κουταλιές σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού όξινου ανθρακικού άλατος
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 αυγά
- 125 γρ. Απλό γλυκό γιαούρτι
- 75 g μαλακό βούτυρο
- 1 μεγάλο κόκκινο μήλο
- Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο για λίπος
Τζάμια
- 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 20 g μέλι
- 40 ml πλήρους γάλακτος
- Μια πρέζα κανέλας
- Μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 °. Ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας το μήλο και θα το κόψουμε σε πολύ μικρά κομμάτια. Βάζουμε το μήλο στην άκρη για αργότερα. Στο ποτήρι Thermomix θα κονιοποιήσουμε τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα 100 g ζάχαρης και το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 7.
Προσθέστε τα 225 γραμμάρια αλεύρι σίτου, τα δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, το τέταρτο κουταλάκι του γλυκού όξινο ανθρακικό άλας, την πρέζα αλάτι, το μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, τα 125 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού, τα 75 γραμμάρια μαλακού βουτύρου και τα 2 αυγά Το προγραμματίζουμε για ανάμιξη 15 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μήλο που είχαμε αφήσει στην άκρη και επαναπρογραμματίσουμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Ετοιμάζουμε τα καλούπια όπου πρόκειται να βάλουμε τη ζύμη μας. Τα απλώνουμε με τη κουταλιά της σούπας βούτυρο που έχουμε αφήσει στην άκρη και μπορούμε να προσθέσουμε το μείγμα. Το βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι ψήνονται.
Στο καθαρό μας γυαλί Thermomix πρόκειται να προετοιμάσουμε το λούστρο. Προσθέστε τα 150 g ζάχαρης άχνη, τα 20 g μέλι, τα 40 ml πλήρους γάλακτος, την κανέλα και το μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Το προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5. Πρέπει να έχουμε ένα παχύ γλάσο, αν ήταν πολύ υγρό θα προσθέσουμε λίγο περισσότερη ζάχαρη και θα ανακατέψουμε.
Με τα ψημένα και κρύα muffins θα προσθέσουμε το λούστρο δίνοντας ένα πρώτο στρώμα. Το αφήνουμε να κρυώσει και ξαναβάζουμε ένα άλλο δεύτερο στρώμα. Στη συνέχεια διακοσμούμε με τη χονδροκοκκισμένη ζάχαρη και αφήνουμε το δεύτερο στρώμα του λούστρου να κρυώσει.
