(10 ψήφους)
Φόρτωση ...
Έχουμε φτιάξει ένα εξαιρετικό παντεσπάνι με ευχάριστη γεύση γιαουρτιού και καρύδας. Για να του δώσουμε μια ιδιαίτερη πινελιά το έχουμε διακοσμήσει με βερίκοκα για να μπορούμε να κάνουμε μεμονωμένες μερίδες.
Μόλις φτιαχτεί αυτό το επιδόρπιο, θα το κόψουμε σε μικρά τετράγωνα και θα το βάλουμε σε σακούλες σελοφάν για να δώσουμε ως δώρα. Μπορούμε να δώσουμε σε κάθε τσάντα μια ειδική διακόσμηση τοποθετώντας ένα ωραίο αυτοκόλλητο και κάνοντας ένα τόξο με ένα ωραίο σχοινί.
Αν θέλετε να κάνετε πάρτι με ειδικά δώρα ή όμορφα σνακ, αυτή η συνταγή μπορεί να βρίσκεται στα σχέδιά σας. Με αυτήν τη σχεδιασμένη πρόταση θα φτιάξετε ένα όμορφο τραπέζι.
Κέικ γιαουρτιού με βερίκοκα
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ένα υπέροχο παντεσπάνι φτιαγμένο με γιαούρτι και καρύδα με πολύ ζουμερό φινίρισμα. Θα το διακοσμήσουμε με βερίκοκα για να μπορέσουμε να κόψουμε σε μερίδες και να φτιάξουμε μεμονωμένα πακέτα.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 280
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 12 βερίκοκα αποξηραμένα βερίκοκα
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 2 αυγά
- 150 g de yogur φυσικό
- Ζάχαρη 110 g
- 160 g αλεύρι σίτου
- 20 g τριμμένης καρύδας (προαιρετικά, μπορούν να αντικατασταθούν με αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι σίτου)
- 80 g βούτυρο, λιωμένο
- 6 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- μια κουταλιά της σούπας λάδι ή παρόμοια για να κολλήσετε το χαρτί στο τηγάνι
Προετοιμασία
Βάζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα να μαγειρεύουν με το Thermomix. Βάζουμε το καλάθι μας στο ποτήρι, βάζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα, προσθέτουμε τις δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και καλύπτουμε με νερό. Ζεσταίνουμε για 15 λεπτά στους 110 ° με ταχύτητα κουταλιού. Αδειάζουμε τα βερίκοκα και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο ποτήρι χωρίς καθαρισμό προσθέτουμε τα δύο αυγά, τα 110 γραμμάρια ζάχαρης και τα 20 γραμμάρια τριμμένης καρύδας (αν δεν προσθέσουμε την καρύδα μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι σίτου). Το ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το γιαούρτι και ανακατεύουμε 15 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5. Τέλος προσθέτουμε τα 160 g αλεύρι σίτου και τα 6 g σκόνης ψησίματος. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Προετοιμάστε ένα τετράγωνο τηγάνι 24 x 24 cm, απλώστε το με ηλιέλαιο και ευθυγραμμίστε το με λαδόκολλο. Στο βίντεο που ετοιμάσαμε μπορούμε να δούμε πώς το καλύπτουμε με αυτό το έγγραφο. Πετάμε τη ζύμη μας και τοποθετούμε τα αποξηραμένα βερίκοκα καλά ευθυγραμμισμένα. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 για 15 ή 20 λεπτά.
Όταν το κέικ είναι κρύο μπορούμε να το κόψουμε σε τετράγωνα μέρη και να το βάλουμε σε σακούλες σελοφάν. Κάθε τσάντα μπορεί να κλείσει με αυτοκόλλητο και να διακοσμηθεί με κορδόνι που κάνει τόξο.
