Κέικ με καρύδια και chia

ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ!! Ένα μεγάλο φιλί σε όλες τις μητέρες για την υπέροχη ακούραστη δουλειά τους με τις μικρές. Και θέλουμε να αφιερώσουμε τη σημερινή συνταγή σε όλους. ;

κάνω σπιτικά κέικ το λατρεύουμε, είναι μια πολύ ωραία στιγμή γιατί στο 5 λεπτά ή λιγότερο έχετε έτοιμη τη ζύμη και απλά πρέπει να την ψήσετε. Επιπλέον, συνήθως εκμεταλλευόμαστε το γεγονός ότι ανάβουμε το φούρνο για κάτι άλλο και στη συνέχεια βάζουμε ένα κέικ ή μερικά μάφιν. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εκμεταλλευτείτε την ενέργεια που ξοδεύουμε με το φούρνο (η οποία, πρέπει να ειπωθεί, είναι μια οικιακή συσκευή που καταναλώνει πολύ ηλεκτρικό ρεύμα). Και, φυσικά, το ψήσιμο στο σπίτι είναι η καλύτερη επιλογή γιατί ελέγχουμε το 100% των συστατικών που χρησιμοποιούμε και αποφεύγουμε τα βιομηχανικά αρτοσκευάσματα, τόσο επιβλαβή για την υγεία και, κυρίως, για τα μικρά. Είναι κρίμα, αλλά σήμερα ο δείκτης του παιδική παχυσαρκία στη χώρα μας είναι ήδη ανησυχητικό, οπότε πρέπει να το καταπολεμήσουμε ΤΩΡΑ.

Έτσι, πηγαίνουμε στην επιχείρηση και πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα κέικ σφουγγαριών βασικό στο οποίο θα προσθέσουμε την προσωπική μας πινελιά καρύδια y chia σπόρους. Τα καρύδια θα δώσουν χάρη στη ζύμη γιατί θα βρούμε τραγανά κομμάτια καθώς το τρώμε. Και το chia ... είναι απλά υπέροχο! Είναι ένα πηγή ασβεστίου Πολύ καλή επειδή η συνεισφορά της ανά 100 g είναι στην πραγματικότητα υψηλότερη από αυτή του γάλακτος (100 g chia παρέχει 300 mg, ενώ το γάλα παρέχει 119 mg), καθώς και την ικανότητα στερέωσης και απορρόφησής του.

Σήμερα μπορούμε να βρούμε chia σε οποιονδήποτε βοτανολόγο ή ακόμα και σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ και δεν είναι ακριβό. Μια μικρή τσάντα κοστίζει περίπου 5 € και απλώνεται πολύ. Μπορούμε επίσης να το χρησιμοποιήσουμε σε άλλες υπέροχες συνταγές όπως σαλάτες, γιαούρτια, smoothies ... Εδώ είναι ένα παράδειγμα: smoothie μπανάνας και chia με τζίντζερ.

Κέικ με καρύδια και chia

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Σπιτικό κέικ γιαουρτιού με καρύδια και chia. Μια πολύ υγιής πηγή ασβεστίου. Ιδανικό για σνακ και πρωινό. Με γάλα, καφέ ή τσάι είναι τέλειο

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: ζαχαροπλαστικής
• Θερμίδες: 230
• Μερίδες: 8

• Ωρα προετοιμασίας: 5M
• Χρόνος μαγειρέματος: 40M
• Συνολικός χρόνος: 45M

Συστατικά

• Ζάχαρη 180 g
• 3 αυγά
• 125 g γιαουρτιού
• 100 g ηλιελαίου
• 250 g αλεύρι
• 2 χούφτες καρυδιών
• 2 μεγάλες κουταλιές σπόροι chia
• 1 φάκελος μαγιάς ψησίματος βασιλικού τύπου

Για κάλυψη:

• 1 κουταλιά μέλι
• 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º.

2. Βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

3. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

4. Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγιά και ανακατέψτε ξανά με προγραμματισμό 40 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

5. Προσθέστε το chia και τα καρύδια και το πρόγραμμα 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

6. Ετοιμάζουμε το καλούπι (περίπου 16-18 cm σε διάμετρο), λιπαίνοντάς το με λίγο βούτυρο ή λάδι και αλεύρι. Βάζουμε το μείγμα σε αυτό. Ψήνουμε στους 180º για 40 λεπτά περίπου.

7. Στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε μια κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά) ζεσταίνουμε το χυμό πορτοκάλι για 30 δευτερόλεπτα με μέγιστη ισχύ και προσθέτουμε το μέλι. Αναδεύουμε γρήγορα.

8. Τρυπάμε το κέικ με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι και προσθέτουμε το σιρόπι με ένα κουτάλι, διανέμοντάς το καλά σε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ.

σημειώσεις

Σας αφήνω μερικές συμβουλές για να βγει τέλειο το κέικ σας: [br]– Μην ανοίξετε το φούρνο πριν από τα πρώτα 15 λεπτά.[br][br]– Αν δείτε ότι η επιφάνεια έχει ψηθεί υπερβολικά και η ώρα δεν έχει περάσει ακόμα. περασμένο , σκεπάστε το πολύ προσεκτικά με αλμπάλ χαρτί.[br][br]– Για να μάθετε αν το κέικ σας είναι έτοιμο, τρυπήστε το με ένα μαχαίρι ή μια πολύ λεπτή ράβδο. Αν βγαίνει υγρό και κολλάει, σημαίνει ότι δεν γίνεται μέσα. Αν βγει καθαρό, το έχετε.[br][br]– Περιμένετε να κρυώσει πριν το βγάλετε από τη φόρμα, αλλιώς θα σπάσει.[br][br]– Θα κρατήσει περίπου 5 μέρες στο ψυγείο. , φυλάσσεται πάντα σε σακούλα ή αεροστεγές σκεύος για να μην σκληραίνει και στεγνώνει πολύ.

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix