Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κέικ κρέμας με αμύγδαλα

Επιδόρπιο50 λεπτά15 άνθρωποι275 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (42 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Alicia tomero

Un πολύ ιδιαίτερο κέικ για να προετοιμαστείτε στο σπίτι ή σε μια ειδική περίσταση και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. Είναι ένα νόστιμο και σούπερ ζουμερό παντεσπάνι με ένα άγγιγμα τραγανό αμύγδαλο. Εκτός από τη γεύση του nata, θα μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε το βούτυροΈλα, ο συνδυασμός είναι απίστευτα νόστιμος.

Κέικ ή μπισκότο; Φαίνονται ίδια οπτικά αλλά δεν είναι. Και είναι ότι πρακτικά φτιάχνονται με τα ίδια υλικά, αλλά έχουν μια μικρή διαφορά: το κέικ αποτελείται από τα κύρια υλικά, αυγό, αλεύρι και ζάχαρη.

Ήδη όμως αν με την ίδια επεξεργασία προσθέσουμε και άλλα υλικά όπως κρέμα, βούτυρο, λάδι..., θα το δώσουμε μια άλλη πολύ πιο πυκνή συνοχή. Σε αυτή την περίπτωση μπορούμε ήδη να πούμε ότι είναι κέικ. Χωρίς αμφιβολία, είναι ένα πολύ πιο ζουμερό κέικ με ευχάριστη γεύση.

Κέικ κρέμας με αμύγδαλα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα εντυπωσιακό κέικ, με ζουμερό κέικ αρωματισμένο με κρέμα και βούτυρο. Εκτός από ένα τραγανό κάλυμμα αμυγδάλου και κρέμας καραμέλας με ζάχαρη.

Κέικ κρέμας με αμύγδαλα
  • Alicia tomero
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 275
  • Μερίδες: 15
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Μπισκότο

  •  300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
  •  250g ζάχαρη
  •  Ένα πακέτο ζύμης
  •  6 αυγά
  •  500 ml κρέμα σαντιγί. Επιλέγουμε 6 κουταλιές της σούπας για να φτιάξουμε το κέικ. Τα υπόλοιπα, που είναι 2 ή 3 κουταλιές της σούπας, αφιερώνουμε για το μείγμα αμυγδάλου
  •  150g βούτυρο, λιωμένο

Μείγμα αμυγδάλου για να καλύψει το κέικ

  •  200g βούτυρο
  •  200g ζάχαρη
  •  60 γραμμάρια αλεύρι
  •  2 ή 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, την οποία αφαιρούμε από τα 500 ml σαντιγί
  •  150 γραμμάρια αμύγδαλα σε φέτες

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε την κρύα κρέμα στο ποτήρι με 50 g ζάχαρης (μπορεί επίσης να είναι ζάχαρη άχνη). Έχω τοποθετήσει την πεταλούδα και την έχω προγραμματίσει 1,30 λεπτό και ταχύτητα 3. Πρέπει να επισημάνω ότι ο χρόνος κτυπήματος της κρέμας είναι ενδεικτικός, μπορείτε να προγραμματίσετε λίγο λιγότερο από 1 λεπτό και να οπτικοποιήσετε λίγο-λίγο, μπορεί να είναι ότι εάν ξοδέψετε χρόνο η κρέμα γίνεται βούτυρο.

  2. Για το μείγμα αμυγδάλου: Ζεσταίνετε το βούτυρο στο ποτήρι, 2,5 λεπτά, 70 °, ταχύτητα 2.

  3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι, προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 2.

  4. Τελειώνουμε με την κρέμα και το αμύγδαλο και προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 2. Το βγάζουμε από το ποτήρι και το αφήνουμε στην άκρη.

    Πλένουμε το ποτήρι.

  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 °.

    Για το κέικ: τοποθετήστε τα αυγά και τη ζάχαρη στο ποτήρι, τοποθετήστε την πεταλούδα και κτυπήστε κατά τη διάρκεια 7 λεπτά, ταχύτητα 4. Πρέπει να τριπλασιάσει τον όγκο του.

  6. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα κουταλιού.

  7. Μέσα σε ένα κόσκινο (για κοσκίνισμα του αλευριού) ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά. Κοσκινίζουμε το μισό αλεύρι στο ποτήρι, χτυπάμε 1,3 λεπτά με ταχύτητα κουταλιού. Όταν σηκώνουμε το καπάκι μπορούμε να δώσουμε μερικές στροφές με τη σπάτουλα για να χαλαρώσουμε τυχόν υπολείμματα αλευριού που έχουν παραμείνει στις άκρες.

  8. Κοσκινίζουμε ξανά το υπόλοιπο αλεύρι στο ποτήρι και χτυπάμε ξανά 1,3 λεπτά με ταχύτητα κουταλιού.

  9. Τελειώσαμε να ενσωματώνουμε την σαντιγί, την χτυπήσαμε κατά τη διάρκεια 1 λεπτό με ταχύτητα κουταλιού.

  10. Επιλέγουμε το ίδιο το δίσκο του φούρνου και βάζουμε ειδικό χαρτί ψησίματος σε αυτό. Απορρίπτουμε όλη τη ζύμη του κέικ, την απλώνουμε και την λειαίνουμε καλά σε όλες τις γωνίες.

    Το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά

  11. Βγάζουμε το δίσκο από το φούρνο και απλώνουμε το μείγμα αμυγδάλου πάνω στο κέικ, απλώνουμε καλά και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. 15 λεπτά

  12. Με το κέικ τελειωμένο και κρύο, μπορούμε να το κόψουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Το έχουμε ήδη έτοιμο να το απολαύσουμε.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: General, Συνταγές Thermomix, Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.