(45 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αν σας αρέσουν τα απαλά και υγρά επιδόρπια, γνωρίζουμε ότι αυτά τα cupcakes θα σας αρέσουν εντελώς. Φτιάχνονται με μια ζύμη βούτυρο, φράουλες και άρωμα λεμονιού έτσι ώστε να μπορεί να λιώσει στο στόμα σας.
Η προετοιμασία του θα είναι γρήγορη και εύκολη και μπορούμε να δουλέψουμε με μια κάπως κολλώδη αλλά εύχρηστη ζύμη. Το τελείωμα στο φούρνο θα είναι απλό και απλώς πρέπει να περιμένετε να τελειώσει η ψύξη για να υποχωρήσει το λούστρο.
Το κερασάκι είναι ένα από τα καλύτερα μέρη αυτού του κέικ, θα σχηματιστεί από ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη και αναμειγνύεται με φράουλες και λεμόνι, θα λατρέψετε το γλυκό αποτέλεσμα με αυτόν τον ευαίσθητο και απαλό ροζ τόνο.
Κέικ λεμονιού φράουλας
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ένα γρήγορο και εύκολο κέικ φτιαγμένο με ζύμη με απαλή και υγρή υφή. Θα λατρέψετε τη σύνθεσή του με βάση τις φράουλες και το λεμόνι και με ένα ειδικό λούστρο που θα του δώσει την ακαταμάχητη εμφάνιση.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 310
- Μερίδες: 9
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Το κεικ
- 225 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- Ζάχαρη 160 g
- 1 μεγάλο αυγό
- 55 g χυμό λεμονιού
- 305 g αλεύρι
- μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 110 g φράουλες, σε κύβους
Για το πάγωμα
- 170 γρ. Ζάχαρη άχνη
- μια χούφτα φράουλες
- 30 ml χυμό λεμονιού
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τη ζύμη και θερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °. Στο ποτήρι Thermomix προσθέτουμε τα 225 g μαλακού βουτύρου και τα 160 g ζάχαρης και χτυπάμε 1 λεπτό και 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Προσθέστε τα 305 g αλεύρι σίτου, τα 55 g χυμό λεμονιού, το μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 1 λεπτό με ταχύτητα ζύμωσης.
Ετοιμάζουμε ένα τετράγωνο καλούπι 22 x 22 cm και τοποθετούμε χαρτί ψησίματος. Για να ταιριάζει καλύτερα στο καλούπι μπορούμε να το βρέξουμε και να το τσαλακώσουμε και να το τοποθετήσουμε πιο εύκολα. Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι και τα 110 γραμμάρια φράουλας σε κύβους. Ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά, λειαίνουμε την επιφάνειά του και τα βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Για το λούστρο: καθαρίζουμε το ποτήρι μας και προσθέτουμε τις χούφτες φράουλες και τις συνθλίβουμε 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.
Προσθέτουμε τα 40 ml χυμού λεμονιού και ανακατεύουμε 1 λεπτό με ταχύτητα 5.
Προσθέστε τα 170 g ζάχαρης άχνη και ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4,5.
Με το κέικ που έχει κρυώσει, μπορούμε να προσθέσουμε το λούστρο μας, να το βάλουμε στο ψυγείο έτσι ώστε η ζάχαρη να στερεοποιηθεί πριν, περίπου 40 λεπτά. Τότε μπορούμε να κόψουμε τις μερίδες.
