Κέικ σοκολάτας και μπανάνας

Προετοιμασία

1. Βυθίζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό. Κλείσαμε.

2. Βάζουμε τα μπισκότα στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 9.

3. Προσθέτουμε το βούτυρο και το πρόγραμμα 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.

4. Βάζουμε το μείγμα σε αφαιρούμενο καλούπι περίπου 20 cms σε διάμετρο, κατανέμοντάς το σε ολόκληρη την επιφάνεια και σκουπίζοντας το με το πίσω μέρος ενός κουταλιού Κρατάμε στο ψυγείο.

5. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, βάζουμε τη σοκολάτα σε αυτό. Προγραμματίζουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει κολλήσει στους τοίχους του γυαλιού.

6. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα, 50º, ταχύτητα 2.

7. Προσθέστε την μπανάνα σε κομμάτια και τη ζάχαρη άχνη. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Κατεβαίνουμε με τη σπάτουλα.

8. Προσθέστε τη μασκαρπόνη και το ρικότα. Προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

9. Τώρα προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε ξανά, προγραμματίζοντας 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

10. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας νερό σε ένα μικρό μπολ και το ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν είναι ζεστό, στραγγίζουμε τα φύλλα ζελατίνης που έχουμε εμποτίσει και τα βάζουμε στο ζεστό νερό. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι για να διαλύσετε τη ζελατίνη.

11. Βάζουμε το μηχάνημα στην ταχύτητα 3 και, μέσω του ακροφυσίου, προσθέτουμε αργά τη ζελατίνη.

12. Αφαιρούμε το καλούπι από το ψυγείο. Βάζουμε την κρέμα που ελήφθη στη βάση του μπισκότου. Το επίπεδο.

13. Παίρνουμε το κέικ στο ψυγείο όπου θα είναι τουλάχιστον 4 ώρες.

14. Όταν πρόκειται να το σερβίρουμε, το ξετυλίγουμε και το διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας με μπανάνα και / ή τριμμένη σοκολάτα.