Κέικ φουντουκιού

Η συνταγή για αυτό κέικ φουντουκιού Εμφανίζεται στο παλιό σημειωματάριο που σας δείχνω στη φωτογραφία.

Το χειρόγραφο ήταν από Paula Beltran González, μια από τις θείες της γιαγιάς μου. Γεννήθηκε τον XNUMXο αιώνα και έτσι αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι ένα πραγματικό στολίδι.

Θα σας πω περισσότερα για αυτήν την κυρία, αλλά από όσα έχω διαβάσει, ήξερε πολλά για το ψήσιμο. Ανάμεσα στα πολλά γλυκά που μπορείτε να διαβάσετε σε αυτές τις σελίδες είναι scones, κρουασάν (ή κρουασάν, όπως έγραψε) και μερικά πολύ καλά polvorones που θα δημοσιεύσω τις επόμενες μέρες (ώστε να μπορείτε να τα φτιάξετε αυτά τα Χριστούγεννα).

Η σημερινή συνταγή είναι πολύ απλή. Έχω σεβάσει τα βήματά της, προσαρμόζοντας το στο Thermomix μας, αλλά διπλασίασα τις ποσότητες για να αποκτήσω ένα κέικ διαμέτρου 23 cm (με το οποίο μας έδωσε ήταν πολύ μικρό). Αν σου αρέσει φουντούκια και σοκολάτα πρέπει να το δοκιμάσεις.

Κέικ φουντουκιού

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα παντεσπάνι φουντουκιού και σοκολάτας που είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί και έχει ιστορία και η συνταγή έχει ληφθεί από μερικές παλιές οικογενειακές νότες.

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: Ισπανικά
• Τύπος συνταγής: ζαχαροπλαστικής
• Θερμίδες: 250
• Μερίδες: 6

• Χρόνος μαγειρέματος: 45M
• Συνολικός χρόνος: 45M

Συστατικά

• 50 g φουντουκιών
• 100 γραμμάρια σοκολάτας
• 100 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 4 αυγά
• Ζάχαρη 100 g
• 2 κουταλιές ζεστό νερό
• 100 g αραβοσίτου
• 100 g αλεύρι
• 1 φάκελος χημικής μαγιάς τύπου Royal
• Σκόνη σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη για την επιφάνεια (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα φουντούκια και τη σοκολάτα σε κομμάτια στο ποτήρι. Αλέθουμε με πολλές turbo διαδρομές ή προοδευτική ταχύτητα 7-10. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

2. Βάζουμε το βούτυρο, τα αυγά, τη ζάχαρη και τις κουταλιές της σούπας νερό στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε Ταχύτητα 3 λεπτών 3 1/2.

3. Προσθέτουμε το άμυλο αραβοσίτου, το αλεύρι και τη μαγιά. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

4. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και τα φουντούκια που είχαμε συνθλίψει στην αρχή. Προγραμματίζουμε ξανά 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

5. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα καλούπι διαμέτρου περίπου 23 cm (καλύτερα αν είναι αφαιρούμενο) που θα έχουμε προηγουμένως λιπανθεί.

6. Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στις 180º για 35 λεπτά περίπου.

7. Όταν είναι ζεστό, θα είναι ώρα να το ξετυλίξετε.

σημειώσεις

Αν και δεν το βάζει στην αρχική συνταγή, το έχω διακοσμήσει με σκόνη σοκολάτας. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη άχνη ή το αγαπημένο σας γλάσο. Στην περίπτωση της κονιοποιημένης σοκολάτας ή της ζάχαρης άχνη, θα πρέπει να περιμένουμε να κρυώσει το κέικ για να μπορέσουμε να το βάλουμε.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Συνταγές φουντουκιών