(48 ψήφους)
Φόρτωση ...
Ένα κέικ με λεπτή γεύση από φιστίκια και τυρί. Αν σας αρέσουν αυτά τα υλικά, δεν υπάρχει τίποτα σαν να το συνδυάσετε με γλάσο σοκολάτας. Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα πολύ απλό κέικ με το Thermomix μας, ακολουθώντας τα βήματα θα μάθετε πώς να φτιάξετε ένα ιδανικό και διαφορετικό γλυκό
Θα είναι ένα κέικ φτιαγμένο με βάση μπισκότου και πολύ ιδιαίτερη και απαλή γέμιση. Δεν υπάρχει καλύτερος συνδυασμός από το να συνοδεύεις αυτά τα υλικά με ένα πολύ ιδιαίτερο συστατικό, που είναι η μαύρη σοκολάτα. Είναι ιδανική πρόταση για όσους τολμούν με ιδιαίτερα γούστα.
Η εμπειρία της προετοιμασίας αυτού του γλυκού ανάγεται στη χρήση φυστικοβούτυρου ή κρέμας, ενός ευρέως χρησιμοποιούμενου και πολύτιμου συστατικού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Παρόλο που είναι επιδόρπιο, έχει και πολύ σημαντικές ιδιότητες, παρέχει πολλές πρωτεΐνες, κάλιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Ε και ωμέγα 3. Τολμήστε να το δοκιμάσετε.
Κέικ φυστικιών με πάγωμα σοκολάτας
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ένα λαχταριστό κέικ με λεπτή γεύση φιστικιού. Δεν υπάρχει καλύτερος συνδυασμός από το να το συνοδέψετε με γλάσο σοκολάτας καθώς θα του δώσει μια φανταστική πινελιά.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: Αμερικανός
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 325
- Μερίδες: 8-10
- Ωρα προετοιμασίας:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Βάση κέικ
- 400 γραμμάρια μπισκότων
- 125 γρ βούτυρο λιωμένο
Ξινή κρέμα
- 375 γραμμάρια τυριού τύπου Φιλαδέλφειας
- 475 γρ φυστικοβούτυρο
- 100g ζάχαρη
- 200g κρέμα γάλακτος
Γλάσο σοκολάτας
- 125ml κρέμα γάλακτος
- 25g ζάχαρη
- 50g μαύρη σοκολάτα
- 25g βούτυρο
Προετοιμασία
Αρχικά φτιάχνουμε τη σαντιγί. Στο ποτήρι μας ρίχνουμε τα 200γρ κρέμα γάλακτος, τοποθετούμε την πεταλούδα και τη χτυπάμε για 40 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5. Ο χρόνος του blending είναι ενδεικτικός, αφού μπορώ να σας πω 40 δευτερόλεπτα και ότι είναι ελαφρώς αναμεμειγμένο ή στο σημείο, αλλά το σημαντικό είναι να μην το παρακάνετε. Βγάζουμε την κρέμα από το ποτήρι και την αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο ποτήρι χωρίς καθάρισμα θα βάλουμε τα 200 γρ μπισκότα και θα τα θρυμματίσουμε 40 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 7,5. Προσθέτουμε παρακάτω το 125g βούτυρο, λιωμένο (θα το έχουμε λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό σε χαμηλή ισχύ προηγουμένως), θα το προγραμματίσουμε για 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Ετοιμάζουμε μια ταρτέρα αν είναι δυνατόν που να αφαιρείται. Στην περίπτωσή μου έχω επιλέξει ένα στρογγυλό με διάμετρο περίπου 21 cm. Αν το ταψί είναι από αλουμίνιο, μπορείτε να το στρώσετε με χαρτί ψησίματος, για να κολληθεί σωστά το χαρτί στο δοχείο, μπορείτε να αλείψετε λίγο λάδι στο ταψί για να το βοηθήσετε να κολλήσει στα πλαϊνά του. Ρίχνουμε τη βάση του μπισκότου στον πάτο του ταψιού και την απλώνουμε σε όλη τη βάση του. απομακρυνόμαστε
Στο ίδιο ποτήρι χωρίς καθάρισμα θα φτιάξουμε την κρέμα του κέικ. Προσθέστε τα 225 γρ τυρί κρέμα, τα 100 γρ φυστικοβούτυρο και τα 450 γρ φυστικοβούτυρο. Θα το ανακατέψουμε κατά τη διάρκεια 40 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4,5. Στη συνέχεια θα ρίξουμε την κρέμα, με τη βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύουμε με το χέρι και δίνουμε στο μείγμα 3 ή 4 στροφές. Σκεπάζουμε και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4. Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί κρέμα και ανακατεύουμε ξανά για 40 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4,5. Αν δείτε ότι το μείγμα δεν έχει γίνει πολύ λείο και χωρίς σβόλους, προγραμματίστε άλλη λίγη ώρα ακόμα.
Ρίχνουμε την κρέμα του κέικ πάνω από τη βάση του μπισκότου, λειαίνουμε καλά την επιφάνειά του και το βάζουμε στο ψυγείο να δέσει όλα, για περίπου 2 ώρες.
Για το γλάσο σοκολάτας: με το καθαρό μας ποτήρι Thermomix θα προσθέσουμε τα 125ml κρέμα γάλακτος και τα 25γρ ζάχαρη. Θα το ζεστάνουμε, προγραμματίζοντας 2 λεπτά στους 115 ° με ταχύτητα 1. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα 50γρ μαύρης σοκολάτας και τα 25γρ βούτυρο. αναπρογραμματίζουμε 2 λεπτά στους 100 ° με ταχύτητα 1. Με φτιαγμένο το γλάσο μας θα το ρίξουμε πάνω από το κέικ μας και θα το αφήσουμε στο ψυγείο μας για 1 ώρα περίπου. Μετά από αυτό το διάστημα θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.
