Κέικ ψωμιού

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το ψωμί σε κομμάτια στο ποτήρι και προσθέτουμε το γάλα. Θα το μουλιάσουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά.

2. Σε ένα μπολ βάζουμε τους κύβους μήλου και αχλαδιού με το χυμό λεμονιού

3. Σε ένα άλλο ποτήρι βάζουμε τις σταφίδες σε νερό ή μπράντυ.

4. Γυρίζουμε το φούρνο στους 180º και προετοιμάζουμε το καλούπι μας λερώνοντας με λίγο βούτυρο.

5. Μετά από αυτά τα 30 λεπτά αδειάζουμε ελαφρά το ψωμί. Το κάνουμε αυτό βάζοντας το στυλ μέσα στο ποτήρι και γέρνοντας το ποτήρι πάνω από ένα μπολ έτσι ώστε να απομείνει τυχόν υπόλοιπο γάλα. Βγάζουμε το καλάθι και συνθλίβουμε το ψωμί 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

6. Προσθέτουμε το κακάο, τη ζάχαρη και τα αυγά. Αναμιγνύουμε με προγραμματισμό 30 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5. Προσθέτουμε τη μαγιά και το πρόγραμμα 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

7. Τώρα αδειάζουμε τις σταφίδες και τις βάζουμε επίσης σε ένα ποτήρι. Κάνουμε το ίδιο με τα αχλάδια και τα κομμάτια μήλου. Προσθέτουμε επίσης τα καρύδια. Ανακατεύουμε τα πάντα με τη σπάτουλα.

8. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο καλούπι που είχαμε προετοιμάσει στην αρχή.

9. Ψήνουμε στους 180º για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα ανεβάζουμε το φούρνο στους 200º και το αφήνουμε για 10 ακόμη λεπτά.

10. Μόλις κρυώσει, μπορούμε να είμαστε έτοιμοι.