Το καβούρι κολλάει στη σάλτσα τους

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το λάδι στο ποτήρι και προσθέτουμε τις δύο σκελίδες σκόρδου. Τεμαχίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.

2. Προγραμματίζουμε 7 λεπτά, varoma, ταχύτητα 1. Το σκόρδο πρέπει να είναι χρυσό καφέ, οπότε αν δεν υπάρχουν 7 λεπτά, προσθέστε λίγο περισσότερο. Το αφήνουμε στο ποτήρι.

3. Σε ένα ταψάκι ή τηγάνι, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και καστανίστε τα καβούρια και στις δύο πλευρές. Θα πρέπει να είναι λίγο ψημένα, οπότε θα είναι περίπου 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.

4. Εν τω μεταξύ προσθέτουμε τηγανητή ντομάτα, κρέμα, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη στο ποτήρι όπου έχουμε το σκόρδο. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, 90º, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή. Ανάλογα με το αν έχετε την κρέμα και τηγανητή ντομάτα σε θερμοκρασία δωματίου ή όχι, θα χρειαστείτε περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Η ιδέα είναι ότι όταν φτάσει στους 90º είναι 1 λεπτό. Αν, όταν τελειώσουν τα 4 λεπτά, δεν έχει φτάσει τους 90º, βάλτε το λίγο περισσότερο.

5. Σε ένα μπολ βάζουμε τη βάση της σάλτσας και μετά τοποθετούμε προσεκτικά τα μπαστούνια του καβουριού. Στην κορυφή προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή οποιοδήποτε άλλο αρωματικό βότανο που έχετε και που σας αρέσει -αυτό είναι προαιρετικό-) και πασπαλίζουμε με τα κράκερ. Μου αρέσει περισσότερο να παίρνω το κράκερ και να το πιέζω με τη γροθιά μου, με αυτόν τον τρόπο παραμένουν μεγάλα και ακανόνιστα κομμάτια. Αλλά πηγαίνει στα γούστα.

6. Σερβίρετε αμέσως, ώστε να μην κρυώσει. Τόσο απλό!