Καναπεδάκια από καρότο και κύμινο πατέ

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το λάδι στο ποτήρι και το ζεσταίνουμε 2 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι. Μετά τον καιρό, το βάζουμε στο ποτήρι και το ψιλοκόβουμε για 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα κομμάτια προς τις λεπίδες και το λαθραίο 6 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

3. Αφιερώνουμε χρόνο για να ξύσουμε και να πλύνουμε τα καρότα.

4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο και τη κουταλιά της σούπας του κύμινο. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, 100º, ταχύτητα 1.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το ζεστό ζωμό λαχανικών. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε τα πάντα μαζί 12 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

6. Τεντώνουμε το περιεχόμενο, διατηρώντας το υγρό. Έτσι θα διαχωρίσουμε το ζωμό από τα στερεά συστατικά. Επιστρέφουμε τα καρότα με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κύμινο στο ποτήρι και συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

7. Ρυθμίζουμε το αλάτι και το πιπέρι. Ελέγχουμε ότι η υφή είναι λεία και ότι μπορεί να απλωθεί καλά. Αν δούμε ότι είμαστε σαν άμμος, μπορούμε να προσθέσουμε μια βουτιά του ζωμού που έχουμε σώσει και να αλέσουμε ξανά κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

8. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

9. Τη στιγμή της συναρμολόγησης των καναπεδάκια, παίρνουμε το τοστ που θα χρησιμοποιούμε και θα το διαδώσουμε με το καρότο και το κύμινο, αλλά χωρίς να το διαδώσουμε εντελώς. Αντίθετα, το περιεχόμενο πρέπει να παραμείνει στο κέντρο. Διακοσμούμε με τα τσιπ λαχανικών προσπαθώντας να βάλουμε διαφορετικά χρώματα σε κάθε τοστ.