Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κανελόνια κρέατος με σάλτσα piquillo

Ζυμαρικά60 λεπτά8 άνθρωποι400 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (36 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Πατέ κανελόνια

Νόστιμο κανελόνια γεμιστά με κρέας με λίγο πατέ και νόστιμη σάλτσα ντομάτας με ένα άγγιγμα πιπεριού!! Μπορείτε να ζητήσετε περισσότερα; Είναι ένα τέλειο γεύμα για ένα σαββατοκύριακο όταν υπάρχουν πολλοί από εμάς για φαγητό. Και, φυσικά, να πάρετε ό, τι έχει απομείνει σε ένα tupper ή να το παγώσετε 🙂

Έχω χρησιμοποιήσει ένα πατέ συκωτιού χοιρινού κανονικό, τύπου Apis, για παράδειγμα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε στο σπίτι ή αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Θα ήθελα επίσης να σας πω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυπικό πινακίδες κανελονιών ότι πρέπει να βράσετε ή το προμαγειρευμένα ζυμαρικά κανελόνια ότι δεν χρειάζεται να βράσετε, απλά γεμίστε και τοποθετήστε το στο δίσκο και αυτό είναι. Φυσικά, εάν χρησιμοποιήσετε αυτήν τη δεύτερη επιλογή, λάβετε υπόψη ότι τα κανελόνια θα μαγειρεύουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο φούρνο και θα απορροφούν πολύ υγρό, οπότε τόσο η σάλτσα ντομάτας όσο και τα piquillos, καθώς και η μπεσαμέλ θα είναι πολύ πιο υγρή και μια ποσότητα ότι, πρώτα απ 'όλα μπορεί να σας φαίνεται υπερβολικό Αλλά πρέπει να το κάνουμε με αυτόν τον τρόπο γιατί εάν όχι, μετά από 30 λεπτά μαγειρέματος στο φούρνο, θα είναι πολύ στεγνό.

Θα πάρουμε τη συνταγή;

Κανελόνια κρέατος με σάλτσα piquillo

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμα κανελόνια γεμιστά με κρέας με λίγο πατέ και νόστιμη σάλτσα ντομάτας με ένα άγγιγμα πιπεριού.

Κανελόνια κρέατος με σάλτσα piquillo
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 8
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Canelones

  • 1 συσκευασία κανελλονιών έχει ήδη προμαγειρευτεί και σχηματιστεί
  • 1/2 πράσο
  • 1 zanahoria
  • 50 g ελαιόλαδο
  • 600 g μικτού κιμά
  • 100 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας
  • 1 μικρό κουτί πατέ
  • αλάτι στη γεύση
  • πιπέρι για γεύση
  • Τριμμένο τυρί για gratin

Μπεσαμέλ

  • 70 g αλεύρι
  • 50 g βούτυρο
  • 20g λάδι
  • 900g γάλα
  • μοσχοκάρυδο για γεύση
  • άλας
  • πιπέρι

Σάλτσα Piquillo

  • 200 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας
  • 200 g νερού
  • 50 γραμμάρια πιπεριών

Προετοιμασία

  1. Canelones

    Στο ποτήρι Thermomix, προσθέστε το πράσο, το καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα, με ταχύτητα 6. Κατεβάζουμε τα ερείπια που βρίσκονται στους τοίχους και το καπάκι του γυαλιού, προς τις λεπίδες. Αν το θέλουμε πιο ασταθές, προγραμματίζουμε μερικά δευτερόλεπτα με την ίδια ταχύτητα.

  2. Προσθέτουμε το λάδι και το πρόγραμμα 10 λεπτά, θερμοκρασία 120º και ταχύτητα 1.

  3. Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε το με τη σπάτουλα. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία 120º και ταχύτητα κουταλιού, στρίψτε αριστερά.

  4. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε την ντομάτα. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία 120º και ταχύτητα κουταλιού, στρίψτε αριστερά.

  5. Προσθέστε το πατέ (φουά γκρα) και ανακατέψτε 15 δευτερόλεπτα, στην ταχύτητα 2, στρίψτε αριστερά. Διατηρούμε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ, ενώ κρυώνει.

  6. Σάλτσα Piquillo

    Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, βάζουμε όλα τα συστατικά στο ποτήρι και συνθλίβουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Αποσύρουμε και κρατούμε.

  7. Μπεσαμέλ

    Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, θερμοκρασία 100º και ταχύτητα 2.

  8. Προσθέστε το αλεύρι, ρίχνοντάς το γύρω από τις λεπίδες και προγραμματίστε 2 λεπτά, θερμοκρασία 100º και ταχύτητα 4.

  9. Προσθέτουμε το γάλα, λίγο αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα, με ταχύτητα 7 και προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 100º και ταχύτητα 4. Κρατάμε μέσα στο ποτήρι.

  10. Τοποθέτηση

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º. Σε ένα ταψί προσθέτουμε το στρώμα της σάλτσας piquillo. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα κανελόνια με το κρέας και τα τοποθετούμε στη σάλτσα πιικέλου.

  11. Καλύψτε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

  12. Ψήνουμε 30 λεπτά στους 180º.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, Από 1 έτος έως 3 χρόνια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.