Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Λινγκίνι με καπνιστό σολομό και κορδέλες κολοκυθάκια με σκανδιναβική σάλτσα

Ζυμαρικά25 λεπτά4 άνθρωποι350 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (33 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

ο συνταγές ζυμαρικών Συνήθως είναι αρκετά εύχρηστα, τουλάχιστον έτσι έφτιαξα αυτό, αυτοσχεδιάζοντας με υλικά που βρήκα στο ντουλάπι και το ψυγείο και με πολύ λίγο χρόνο για μαγείρεμα: λιγκουίνι με καπνιστό σολομό, κορδέλες κολοκυθιού και σκανδιναβική σάλτσα. Ο συνδυασμός των γεύσεων είναι απολαυστικός γιατί το αποτέλεσμα είναι α Ένα φρέσκο, διασκεδαστικό πιάτο γεμάτο αντιθέσεις γεύσεων και υφών. Τρώγεται πολύ ευχάριστα γιατί είναι σούπερ ζουμερό χάρη στη σάλτσα. Και τα παιδιά θα το λατρέψουν και θα φάνε ευχάριστα το κολοκυθάκι γιατί η γεύση του είναι καμουφλαρισμένη αρκετά καλά.

Μπορεί να έχετε την εντύπωση ότι η ποσότητα της σάλτσας είναι υπερβολική, αλλά όταν κάτσει για λίγο πάνω στα ζυμαρικά, απορροφάται πολύ γρήγορα. Έτσι θα το κάνουμε να μείνει ζουμερό για περισσότερη ώρα.

Λινγκίνι με καπνιστό σολομό και κορδέλες κολοκυθάκια με σκανδιναβική σάλτσα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια διαφορετική, φρέσκια, διασκεδαστική συνταγή ζυμαρικών με μια ενδιαφέρουσα αντίθεση υφής και γεύσεων: γλωσσίνη με καπνιστό σολομό, κορδέλες κολοκυθιών και σκανδιναβική σάλτσα.

  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Θερμίδες: 350
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 350 g γλωσσίνης ή σπαγγέτι
  • 1 κολοκυθάκι με τη φλούδα του, πολύ καλά πλυμένο
  • 200 γραμμάρια καπνιστού σολομού
  • 500 γρ. Κρέμα γάλακτος
  • Άλας
  • Πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • Μια πρέζα σκόνη σκόρδου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο (μπορεί να αντικαταστήσει τον αποξηραμένο)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • Χυμός 1/2 λεμονιού

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε στο ποτήρι 1.500 γρ νερό, με μια πρέζα αλάτι και λίγο λάδι. ζεσταινόμαστε 10 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού.

  2. Προσθέστε τα ζυμαρικά μέσα από το μπολ και προγραμματίστε την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία, η οποία θα είναι μεταξύ 12-15 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  3. Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, με έναν αποφλοιωτή ή μαντολίνο (ή πολύ έξυπνα με ένα κοφτερό μαχαίρι) κόψτε τα κολοκύθια σε πολύ λεπτές λωρίδες. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, γουόκ ή τηγάνι (αρκετό για να ταιριάξει όλα τα ζυμαρικά με τη σάλτσα του αργότερα), προσθέστε μια βουτιά λαδιού και σοτάρετε γρήγορα τα κολοκυθάκια σε υψηλή φωτιά.

  4. Στραγγίζουμε τα λιγκουίνι, κρατάμε και πετάμε το νερό μαγειρέματος.

  5. Χωρίς να πλύνουμε το ποτήρι, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι στη γεύση, το μοσχοκάρυδο, τη σκόνη σκόρδου, τη μουστάρδα, τον άνηθο, τη ζάχαρη και το λεμόνι. προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 2.

  6. Στην κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια βάζουμε τα λιγκουίνι, τον καπνιστό σολομό και τη σάλτσα Nordic. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στην κατσαρόλα για 1 λεπτό.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, Λιγότερο από 1/2 ώρα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μαρίσα Λόμα dijo
    πριν 6 χρόνια

    Μπορεί να είναι κρέμα για μαγείρεμα αντί για μαστίγιο;

    Απάντηση στη Marisa Lomas
  2.   Εικόνα placeholder Lourdes Vega Fernandez dijo
    πριν 6 χρόνια

    Αυτό πρέπει να είναι ο αντιπρόεδρος Juan Carlos Payan Vidal

    Απάντηση στο Lourdes Vega Fernandez
  3.   Μαρία Μαρτίνεζ Aparicio dijo
    πριν 6 χρόνια

    Και ακόμη και το συμπυκνωμένο γάλα που είναι αυτό που χρησιμοποίησα είναι ελαφρύτερο

    Απάντηση στη Maria Martinez Aparicio