Καρότο gazpacho

Πώς μπορώ να τον συμπαθώ τόσο πολύ γκαζπάτσο... Νομίζω ότι θα μπορούσα να σε παίρνω ένα μερίδιο κάθε μέρα και ποτέ δεν θα κουραζόμουν ... Για μια μικρή αλλαγή προσπαθώ πάντα να του δώσω μια διαφορετική, πρωτότυπη πινελιά ... και αυτή τη φορά, εκμεταλλευόμενοι το γεγονός ότι σύντομα θα πάμε σε διακοπές και καθαρίζω τον καταψύκτη και το ψυγείο, έχουμε ετοιμάσει ένα υπέροχο καρότο gazpacho. Και ειλικρινά, μας άρεσε !! Εχω ένα πολύ ήπια γεύση, πολύ ευχάριστο και όμορφο έντονο πορτοκαλί χρώμα. 

Σήμερα δεν έχουμε περιπλέξει, το συνοδεύσαμε με Κριτσίνια με ψεκασμούς αλατιού, επίσης νόστιμα! Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε για παράδειγμα crudités ή tostones ή τραγανό ζαμπόν.

Καρότο gazpacho

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Δροσιστικό καρότο gazpacho, ιδανικό ως εκκινητής για την καταπολέμηση της καλοκαιρινής ζέστης. Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία. Ιδανικό για δίαιτες χαμηλών θερμίδων.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Ισπανικά
• Τύπος συνταγής: σόπα
• Θερμίδες: 175
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 2M
• Συνολικός χρόνος: 2M

Συστατικά

• 4 μεγάλες, πολύ ώριμες ντομάτες
• 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο
• 1/2 γλυκό κρεμμύδι (μπορείτε να βάλετε 1/8 κανονικό κρεμμύδι)
• 25 γρ παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού επίπεδο ζάχαρης καφέ
• 1 μικρό γαρίφαλο σκόρδου (πυρήνας)
• 50 γρ. Κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)
• 30 γρ. Ψωμί από την προηγούμενη μέρα
• ένα παφλασμό ξιδιού (για γεύση)
• 100 ml κρύου νερού

Προετοιμασία

1. Βάλτε τη ντομάτα, το ψιλοκομμένο καρότο, το σχοινόπρασο, το λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το ψωμί, το πιπέρι (προαιρετικά) και το ξύδι στο ποτήρι.

2. Τεμαχίζουμε 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5, και μετά, 1 λεπτό με ταχύτητα 10.

3. Προσθέτουμε το νερό και αλέθουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Ελέγξουμε εάν θέλουμε περισσότερο υγρό (προσθέτουμε περισσότερο νερό και επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία 10 δευτ., V.4) και ελέγχουμε το επίπεδο αλατιού, ζάχαρης και ξιδιού. Διορθώνουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.

4. Σερβίρουμε σε μεμονωμένα πιάτα και γαρνίρουμε με καρφιά ψωμιού. Και τέλος, ένα ψιλόβροχο ελαιολάδου για διακόσμηση.

σημειώσεις

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το μαγειρεμένο καρότο. Θα του δώσει μια πολύ ενδιαφέρουσα υφή και είναι μια καλή επιλογή να ξοδέψετε λίγο υπόλοιπο από ήδη μαγειρεμένα λαχανικά.