(26 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτό το κέικ δημιουργήθηκε για τους λάτρεις των φρούτων. Αν σας αρέσουν τα κεράσια έχετε ένα κέικ σαν αυτό απλό και γρήγορο ώστε να το κάνετε με το Thermomix σας.
Γίνεται ένα γρήγορο και χτυπημένο μείγμα που θα προσθέσουμε σε ένα ταψί με τα κεράσια της βάσης. Μέχρι στιγμής έχουμε ήδη το κέικ, αλλά αν θέλετε επίσης να προσθέσετε ένα υπέροχο crumble έχετε επίσης την επιλογή.
Το crumble σε τραγανή στρώση αρωματίζεται με βούτυρο για να δώσει αυτή την επιπλέον και ιδιαίτερη γεύση σε πολλά επιδόρπια. Θα καλυφθεί επίσης με ένα στρώμα πολύ γλυκιάς ζάχαρης άχνη. Αν θέλετε να μάθετε πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα χωρίς να χάσετε λεπτομέρειες, έχετε ένα ενδεικτικό βίντεο που σας αφήνουμε παρακάτω.
Κερασιόπιτα με crumble
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ένα απλό και θεαματικό κέικ, για να επωφεληθείτε από τα κεράσια και να φτιάξετε ένα υγιεινό κέικ με φρούτα. Αυτό το επιδόρπιο συνοδεύεται από ένα crumble για να κάνει ένα τραγανό, βουτυρωτό στρώμα.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 285
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Tarta
- 85 g αλεύρι σίτου
- Ζάχαρη 125 g
- 100 g μαλακό βούτυρο
- 200 γρ. Κεράσια
- 250 ml πλήρους γάλακτος
- 4 αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- Το ξύσμα ενός λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για να λιπάνετε τη φόρμα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για να πασπαλίσετε με το βούτυρο
Θρυμματισμός και διακόσμηση
- Ζάχαρη 15 g
- 15 g αλεύρι σίτου
- 15 γραμμάρια αμυγδάλου
- 1 πρέζα αλάτι
- 25 g μαλακό βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε σκόνη για να πασπαλίσουν
Προετοιμασία
Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο πρέπει να σκάψετε τα κεράσια. Είναι πολύ απλό, παίρνουμε κάτι παρόμοιο με ένα ξυλάκι ή ένα άκαμπτο καλαμάκι, το κεντράρουμε στο κεράσι (εκεί που τρυπάει η ουρά) και σπρώχνουμε. Με αυτόν τον τρόπο αφαιρούμε το ψήγμα. Πλένουμε τα κεράσια και τα κρατάμε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °. Στο ποτήρι Thermomix προσθέτουμε τα 4 αυγά και τα χτυπάμε, προγραμματίζοντας 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: 85 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 125 γραμμάρια ζάχαρης, 250 ml γάλα, 100 μαλακό βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, το ξύσμα λεμονιού, τις 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας. Το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.
Σε ένα τηγάνι διαμέτρου 18 εκατοστών, απλώνετε το εσωτερικό του βουτύρου και πασπαλίζετε μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τοποθετούμε τα κεράσια στη βάση και ρίχνουμε το μείγμα από το ποτήρι. Το βάζουμε στο φούρνο στο κεντρικό μέρος, με τη θέρμανση πάνω -κάτω, περίπου 30 λεπτά. Πώς κάθε φούρνος θερμαίνεται διαφορετικά, θα παρατηρήσουμε σε 20 λεπτά εάν έχει ήδη πήξει, για αυτό εισάγουμε ένα ραβδί και πρέπει να βγει καθαρό.
Καθαρίζουμε το ποτήρι και κάνουμε θρυμματισμό. Προσθέτουμε τα 25 γρ μαλακό βούτυρο, τα 15 γρ αλεύρι σίτου, τα 15 γρ αλεσμένα αμύγδαλα, τα 15 γρ ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Το ανακατεύουμε και το προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Όταν γίνει το κέικ θα προσθέσουμε το crumble. Πρέπει να πάρετε μερίδες από αυτή τη ζύμη, να τη σφίξετε με τα χέρια σας και να αφήσετε κομμάτια ή σβώλους να πέσουν, χωρίς όμως να θρυμματιστεί. Το προσθέτουμε σε όλη την επιφάνεια και το ξαναβάζουμε στο φούρνο με τη φωτιά από πάνω για 20 λεπτά στους 170 °.
Μόλις τελειώσει το ψήσιμο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί, το ξεφορμάρουμε και ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη άχνη σε σκόνη. Είναι ένα υπέροχο κέικ, μαλακό στον ουρανίσκο και τραγανό στο crumble, ελπίζω να σας αρέσει.
σημειώσεις
Αυτό το κέικ μπορεί να γίνει με αλεύρι αραβοσίτου για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Απλώς πρέπει να αντικαταστήσετε την ποσότητα αλευριού με το άμυλο καλαμποκιού. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με το crumble.