Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κορδέλες αυγών με κολοκύθα και τυρί μπρι

Ζυμαρικά40 λεπτά4 άνθρωποι400 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (45 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Κορδέλες αυγών με κολοκύθα και τυρί μπρι 1

Εξαιρετική η σημερινή συνταγή! Κορδέλες ζυμαρικών αυγών με κολοκύθα και τυρί μπρι. Εύκολο και πολύ εποχιακό, οπότε αν ψάχνετε για ένα πιάτο για χρήση κολοκύθι ή περάστε εκείνη την κολοκύθα που σας έχει μείνει στο ψυγείο, εδώ είναι! Και αν θέλετε να συνεχίσετε να εκμεταλλεύεστε αυτήν την εποχή κολοκύθας, σας αφήνω αυτές τις δύο υπέροχες συλλογές: 9 ανάμικτες κρέμες με κολοκύθα y 9 κέικ και κέικ με κολοκύθαΤο Θα τους λατρέψεις!

Η σημερινή συνταγή είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, θα δείτε. Επιπλέον, τα υλικά είναι πολύ απλά και φθηνά, οπότε δεν υπάρχει δικαιολογία! Απλώνεται πολύ οπότε είναι μια πολύ καλή επιλογή όταν είμαστε πολλοί για φαγητό.

Θα χρησιμοποιήσουμε κορδέλες ζυμαρικών αυγών, οι οποίες μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αλλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο είδος ζυμαρικών που έχετε στο σπίτι ή που σας αρέσει περισσότερο αν προτιμάτε. Προσωπικά μου αρέσει πολύ αυτό το πιάτο με τις κορδέλες αυγών.

Κορδέλες αυγών με κολοκύθα και τυρί μπρι

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αυτές οι κορδέλες ζυμαρικών με αυγό κολοκύθας είναι ένα εύκολο και νόστιμο εποχιακό πιάτο που είναι τέλειο όταν μαζευόμαστε για ένα γεύμα.

Κορδέλες αυγών με κολοκύθα και τυρί μπρι
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 250 γραμμάρια κορδέλες ζυμαρικών αυγών, τύπου φετουτσίνι (ή παρόμοια μακρά ζυμαρικά)
  • 50 g ελαιόλαδο
  • 200 γραμμάρια ζαμπόν Serrano σε κύβους ή κύβους
  • 200 g κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 250-350 γρ κολοκύθα χωρίς φλούδα ή σπόρους, κομμένα σε κύβους
  • 300 g κρέμας για μαγείρεμα
  • 150 γραμμάρια νερό από το μαγείρεμα των ζυμαρικών
  • 75 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
  • 50 g τυριού brie
  • 1 μπάλα από μοτσαρέλα στραγγισμένη καλά
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • μερικά κομμάτια βούτυρο

Προετοιμασία

  1. Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ποτήρι και κόψτε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και προσθέτουμε το λάδι. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού.

  2. Ενώ μαγειρεύονται τα λαχανικά, ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και προσθέστε τις κορδέλες ζυμαρικών όταν το νερό αρχίζει να βράζει και μαγειρέψτε για 4 λεπτά.

     

  3. Ετοιμάζουμε ένα δίσκο κυμάτων κατάλληλο για το φούρνο και βάζουμε μερικά κύβους βουτύρου στη βάση (6-8 κύβοι είναι μια χαρά).

    Όταν περάσουν τα 4 λεπτά, αφαιρούμε τα ζυμαρικά με λαβίδα κατευθείαν από το νερό και τα τοποθετούμε στο ταψί με το βούτυρο και κρατάμε, αλλά κρατάμε το νερό μαγειρέματος.

  4. Συνεχίζουμε με τη σάλτσα μας στο thermomix. Όταν τελειώσει η ώρα να μαγειρέψουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο που είχαμε στο ποτήρι, προσθέτουμε το ζαμπόν και την κολοκύθα και το πρόγραμμα 5 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  5. Προσθέτουμε τώρα την κρέμα μαγειρέματος, τα 150 γρ νερό μαγειρέματος για τα ζυμαρικά που είχαμε κρατήσει, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  6. Προθερμαίνουμε τη σχάρα του φούρνου στους 230º.

     

  7. Βάζουμε τη σάλτσα στο ποτήρι κατευθείαν στα ζυμαρικά που είχαμε κρατήσει. Και ανακατεύουμε ελαφρώς (είναι κάτι πολύ λεπτό, θέλουμε απλώς η σάλτσα να εισχωρήσει λίγο μέσα από τα ζυμαρικά, δεν θέλουμε να την ανακατέψουμε εντελώς).

    Τοποθετούμε τα κομμάτια μπρι και μοτσαρέλα μέσα στα ζυμαρικά, εναλλάσσοντάς τα. Τρίβουμε από πάνω την παρμεζάνα και γκρατέν στο φούρνο στους 230º περίπου 5-10 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι η σάλτσα φουσκώνει και ροδίζει στην επιφάνεια.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, Ανετα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.