Κοτόπουλο και μαύρες ελιές

Λένε ότι τα σαββατοκύριακα πρόκειται να ξεκουραστούν, αλλά ξέρω πολλούς ανθρώπους που επωφελούνται εκ των προτέρων οικιακές εργασίες, ειδικά αυτά που σχετίζονται με το μαγείρεμα.

Είναι σαφές ότι το κόστος οργάνωσης και ότι κάθε νοικοκυριό υπόκειται στις ανάγκες του όσον αφορά τον αριθμό των ατόμων, τις ηλικίες, τις δυσανεξίες κ.λπ. Για να μην αναφέρουμε τις αλλαγές της τελευταίας στιγμής, αλλά αν είμαστε σαφείς εκ των προτέρων τι θα έχουμε για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, μπορούμε εξοικονομήστε πολλά χρήματα και χρόνο.  Δεν αναφέρομαι στο να φτιάχνω όλο το φαγητό την ίδια μέρα, αλλά να εκμεταλλευτώ το χρόνο να φτιάξω πολλά ταυτόχρονα ή να προετοιμάσω μεγαλύτερες ποσότητες και να παγώσουμε τις μερίδες.

Για να μην είναι δύσκολο για εσάς σήμερα σας φέρνω ένα σαφές παράδειγμα. Αυτά είναι κοτόπουλο με μαύρες ελιές, εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, τα οποία σερβίρονται με τη σάλτσα Neapolitan. Πρώτα, μπορούμε να μαγειρέψουμε μερικά λαχανικά στον ατμό ταυτόχρονα με την παρασκευή της σάλτσας.

Εάν είναι αυτό με Thermomix όλα είναι πολύ πιο απλά!

Κοτόπουλο και μαύρες ελιές

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Απλά κοτόπουλα και μαύρες ελιές που, λόγω της γρήγορης προετοιμασίας τους, θα μας βοηθήσουν να οργανώσουμε καλύτερα τα καθημερινά μενού μας.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: κρέας
• Θερμίδες: 250
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 15M
• Χρόνος μαγειρέματος: 1M
• Συνολικός χρόνος: 16M

Συστατικά

• 250g φιλέτο στήθους κοτόπουλου
• 60 g μαύρες ελιές
• Πετρέλαιο
• Αλάτι και πιπέρι
• Ναπολιτάνικη σάλτσα (βλ. Συνταγή Aquí)

Προετοιμασία

1. Βάλτε τις ελιές στο ποτήρι, συνθλίβετε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Χαμηλώστε τα κομμάτια προς τις λεπίδες και αλέστε ξανά τα άλλα 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

2. Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου μεταξύ δύο φύλλων φιλμ προσκόλλησης και ισιώστε τα ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Στη συνέχεια καρυκεύστε τα και γεμίστε τα με την πάστα ελιάς χωρίς να φτάσετε στα άκρα. Τυλίξτε και κλείστε με μια οδοντογλυφίδα έτσι ώστε να μην ανοίγουν.

3. Καφέ τα ρολά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Αφαιρέστε όταν έχουν ωραίο χρυσό χρώμα. Μόλις κρυώσει και κόψτε προσεκτικά σε κομμάτια το μέγεθος ενός καναπεδάκι.

4. Σερβίρετε με σάλτσα Ναπολιτάν.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Ναπολιτάνικη σάλτσα