Τυρί Chorizo ​​και Manchego

Κέικ τυριών Chorizo ​​και Manchego: ωραίο συνδυασμό γεύσεων ε; Λοιπόν ναι, θα φέρουμε το γαλλικό κουίζ στα ισπανικά εδάφη και θα βάλουμε λίγο chorizo ​​και ένα μείγμα μαλακού και ημι-ωριμασμένου τυριού Manchego... Σας διαβεβαιώνω ότι είναι να πιπιλίζετε τα δάχτυλά σας.

Για μένα, το σημαντικό πράγμα για ένα κουίζ είναι ότι είναι ζουμερό στο εσωτερικό και, για αυτό, θα φτιάξουμε ένα μέλι μπεσαμέλ και θα το μαγειρέψουμε μόνο στο φούρνο. Τότε θα κρυώσει και θα πάρει περισσότερη συνέπεια. Γι 'αυτό μην ανησυχείτε αν όταν το βγάζετε από το φούρνο σας δίνει την αίσθηση ότι δεν είναι τυλιγμένο.

Μου αρέσει να κάνω κουίζ, γιατί είναι πολύ, πολύ εύκολα και άνετα. Επίσης, εάν πρέπει πάρτε κάπου ένα πιάτο σνακ, όπως ισχύει σήμερα, είναι μια τέλεια επιλογή. Είναι εύκολο να φτιαχτεί, εύκολο στη μεταφορά και στη συνέχεια μπορεί να κοπεί σε μεμονωμένα κομμάτια και οι άνθρωποι μπορούν να τα παραλάβουν με το χέρι. Είναι πολύ απλό να τρώτε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαροπλαστική ή ζαχαροπλαστική. Αλλά πάντα να θυμάστε ότι είναι απαραίτητο να τα ψήνετε πριν τα γεμίσετε, ώστε να παραμείνουν τραγανά. Δηλαδή, θα ψήσουμε πρώτα τη βάση, μετά θα την γεμίσουμε και πάλι στο φούρνο για να βάλουμε.

Τυρί Chorizo ​​και Manchego

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Κέικ τυριών Chorizo ​​και Manchego: ωραίο συνδυασμό γεύσεων ε; Λοιπόν ναι, θα φέρουμε το γαλλικό κουίζ στα ισπανικά εδάφη και θα βάλουμε λίγο chorizo ​​και ένα μείγμα μαλακού και ημι-ωριμασμένου τυριού Manchego... Σας διαβεβαιώνω ότι είναι να πιπιλίζετε τα δάχτυλά σας.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: εκκινητές
• Θερμίδες: 350
• Μερίδες: 12

• Ωρα προετοιμασίας: 35M
• Χρόνος μαγειρέματος: 10M
• Συνολικός χρόνος: 45M

Συστατικά

• 1 φύλλο ζαχαροπλαστικής ή κυκλική ζύμη
• 100 γραμμάρια chorizo
• 100 g μαλακού τυριού Manchego
• 100 γρ. Ημι-ωριμασμένου τυριού Manchego
• 100 g πλήρους γάλακτος
• 250 g κρέμας για μαγείρεμα
• 30 g αλεύρι
• 30 g μαργαρίνης ή βουτύρου
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 3 αυγά
• αλάτι στη γεύση
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º (θερμαίνουμε πάνω και κάτω).

2. Απλώνουμε τη ζύμη και ευθυγραμμίζουμε ένα τάρτα με διάμετρο περίπου 26-28 cm.

3. Καλύπτουμε τη ζύμη με άλλο δίσκο για να ασκήσουμε βάρος και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200º. Ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση.

4. Προσθέτουμε το τυρί και το τρίβουμε με ταχύτητα το πολύ για 10 δευτερόλεπτα. Κλείσαμε.

5. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, βάζουμε το chorizo ​​σε κομμάτια. Τεμαχίζουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Προγραμματίζουμε 6 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1. Αποσύρουμε.

6. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, φτιάξτε μια μπεσαμέλ με το γάλα, 200 γραμμάρια κρέμας, το αλεύρι, το βούτυρο, το λάδι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Προγραμματίζουμε 6 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 3.

7. Προσθέστε το τυρί, το chorizo ​​και στη συνέχεια τα αυγά και την κρέμα. Αναμιγνύουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. 

8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα από το ποτήρι και το ισοπεδώνουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.

9. Ψήνουμε στους 200º για 20 λεπτά (ζέστανε πάνω και κάτω) ή μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια. Εάν μετά από 20 λεπτά δεν έχει ροδίσει, βάζουμε τη σχάρα για λίγα λεπτά έτσι ώστε να ροδίζει καλά στην κορυφή.