Κους ξάδελφος στον ατμό με λουκάνικα κοτόπουλου

Ποιος από εσάς έχετε το μπολ και δίσκος βαρώματος διατηρείται σε ντουλάπα συλλέγοντας σκόνη; Σίγουρα περισσότερα από ένα !! Ξέρετε τις δυνατότητες αυτού μαγείρεμα με ατμό; Και είναι ότι μπορούμε να προετοιμάσουμε πολλά πιάτα ταυτόχρονα για να φτιάξουμε ένα πλήρες πιάτο ή ακόμα και ένα μενού. Και αυτό ισχύει για τη σημερινή συνταγή: Κουσκούς στον ατμό με λουκάνικα κοτόπουλου και ρεβίθια. 

Θα προετοιμάσουμε ένα νόστιμο ξάδερφος με τον παραδοσιακό μαροκινό τρόπο, στον ατμό και με διάφορα πιάτα. Το μόνο μειονέκτημα που βρίσκω με αυτήν τη συνταγή είναι ότι, όταν στον ατμό στο δίσκο, μερικοί γρανίτες κουσκούς είναι στραγγισμένοι στο βάρωμα, αλλά δεν είναι σημαντικό επειδή το συλλέγουμε από το βάρωμα όπου βρίσκονται τα λουκάνικα.

Η άλλη επιλογή που έχουμε είναι Χρησιμοποιήστε χαρτί για να τοποθετήσετε κάτω από το κουσκούς και το έκανα στον ατμό έτσι, αλλά ήθελα να δοκιμάσω με έναν πιο παραδοσιακό τρόπο έτσι ώστε ο ατμός να μπαίνει κατευθείαν κάτω από το κουσκούς. Θα το κάνω σύντομα με χαρτί και θα σας πω ποιο αποτέλεσμα μου άρεσε περισσότερο! Σύντομα θα έχετε αυτήν τη συνταγή σε βίντεο το κανάλι μας στο YouTube Μην το χάσεις!! Αλλά προς το παρόν, μπορείτε να απολαύσετε άλλες φανταστικές συνταγές βίντεο που θα λατρέψετε;

Κους ξάδελφος στον ατμό με λουκάνικα κοτόπουλου

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Εξαιρετικό μαγειρευτό ξαδέλφιο που παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό μαροκινό τρόπο, συνοδευόμενο από λουκάνικα κοτόπουλου και ρεβίθια. Ένα πλήρες και πολύ υγιεινό πιάτο σε 35 λεπτά.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Μαρόκο
• Θερμίδες: 350
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 35M
• Συνολικός χρόνος: 35M

Συστατικά

• Για το κουσκούς:
• 250 γραμμάρια χονδροειδούς κους
• 125 g νερού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 35 g βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Για τον ατμό:

• 600 g ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• Μια πρέζα πιπέρι
• Μια πρέζα αλεσμένης κανέλας
• Μια πρέζα κύμινο σε σκόνη
• Μια πρέζα κουρκούμη σκόνη

Για τη συνοδεία:

• 8 φρέσκα λουκάνικα κοτόπουλου ή γαλοπούλας (καλύτερα χωρίς κόλλα)
• 150 γρ. Μαγειρεμένα ρεβίθια

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το ζωμό και τα μπαχαρικά στο ποτήρι και το πρόγραμμα 5 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

2. Ενώ τοποθετούμε τα λουκάνικα και τα ρεβίθια στο δοχείο varoma και τοποθετούμε το δίσκο στην κορυφή.

3. Σε ένα μεγάλο δοχείο απλώνουμε το κουσκούς και το νερό με το ελαιόλαδο και 75 g κρύου νερού. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και το βάζουμε στο δίσκο βαρώματος.

4. Τοποθετούμε το βάρωμα στη θέση του με το κουσκούς και τα λουκάνικα, το καλύπτουμε και προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

5. Σταματάμε το μηχάνημα και ρίχνουμε το κουσκούς στο μεγάλο δοχείο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 75 g νερού και το αλάτι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ή με ένα πιρούνι.

6. Το επιστρέφουμε στο δίσκο varoma, τοποθετούμε το δίσκο στη θέση του, το κάλυμμα και το πρόγραμμα 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

7. Αφαιρούμε ξανά το δίσκο και βάζουμε το κουσκούς στο μεγάλο δοχείο. Το ανακατεύουμε με το βούτυρο πολύ καλά με τα χέρια μας, έτσι ώστε όλοι οι κόκκοι να εμποτιστούν και να απελευθερωθούν.

8. Τώρα μένει μόνο να τοποθετούμε το ζωμό σε ένα βάζο, και σε μια πηγή το κουσκούς με τα λουκάνικα και τα ρεβίθια.

9. Πασπαλίζουμε με λίγο πάπρικα.