Μοσχαρίσιο κρέας

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το λάδι στο ποτήρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα και προσθέτουμε 1 σκόρδο. Τεμαχίζουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

2. Παίρνουμε τα ερείπια των τειχών και το πρόγραμμα 8 λεπτά, ταχύτητα 1, θερμοκρασία Varoma.

3. Προσθέστε τον κιμά, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και προγραμματίστε 8 λεπτά, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή, θερμοκρασία Varoma. Σε αυτό το βήμα, θα αφήσουμε το μηχάνημα χωρίς το ποτήρι έτσι ώστε το πιθανό νερό που απελευθερώνεται από το κρέας να εξατμιστεί.

4. Ενώ περνούν αυτά τα 8 λεπτά, κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια ή παχιά φέτες, βουρτσίστε το δοχείο varoma και τοποθετήστε τα πάνω, πασπαλισμένα με αλάτι.

5. Μετά από λίγο, προσθέτουμε αρκετό νερό που μόλις καλύπτει το κρέας, το χάπι avecrem και προγραμματίζουμε 30 λεπτά, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού, θερμοκρασία Varoma. Τοποθετούμε το δοχείο varoma στην κορυφή. Όταν περάσουν 15-20 λεπτά, ανοίγουμε το καπάκι για να δούμε πώς πηγαίνει το υγρό. Στο τέλος θέλουμε να έχουμε ένα ζουμερό κρέας (με λίγο υγρό) αλλά όχι ότι είναι ζωμός. Βλέπουμε λοιπόν αν πρέπει να προσθέσουμε λίγο νερό.

6. Αφαιρούμε το δοχείο varoma, ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τις κουταλιές της σούπας τηγανητή ντομάτα. Κλείνουμε και προγραμματίζουμε 2 λεπτά, θερμοκρασία 100, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

7. Έχουμε ήδη το κρέας έτοιμο, γι 'αυτό το αφαιρούμε από το ποτήρι και το διατηρούμε ζεστό.

8. Με το καθαρό ποτήρι, προσθέστε τις μαγειρεμένες πατάτες, το νερό ή το γάλα, το αλάτι, το βούτυρο ή το λάδι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Πρόγραμμα 1 λεπτό, ταχύτητα 3. Ελέγχουμε το σημείο του αλατιού.

9. Χρειαζόμαστε μερικά δοχεία / καλούπια που είναι ανθεκτικά στο φούρνο ή στη σχάρα. Στην περίπτωσή μου χρησιμοποίησα μερικά καλούπια για σουφλέ, αλλά αν δεν το έχετε, μπορείτε να τα κάνετε όλα μαζί σε καλούπι / δίσκο ψησίματος, αντί σε μεμονωμένες μερίδες.

10. Βουρτσίζουμε τη βάση και τους τοίχους του καλουπιού με μαργαρίνη. Προσθέτουμε ένα παχύ στρώμα πουρέ. Προσθέστε το κρέας με την ντομάτα και καλύψτε το με ένα άλλο στρώμα πουρέ. Καθώς ο πουρέ είναι ζεστός, προσθέτουμε στην επιφάνεια ένα καρύδι (ή πολλά καρύδια εάν χρησιμοποιείτε δίσκο ψησίματος) και καθώς λιώνει βάφουμε την επιφάνεια. Τέλος προσθέτουμε πολύ τριμμένο τυρί (το οποίο θα παραμείνει κολλημένο στην επιφάνεια από τη μαργαρίνη), πιέστε το τυρί λίγο ώστε να κολλήσει καλά.

11. Τώρα πρέπει απλώς να το πλένουμε μέχρι το τυρί να γίνει χρυσό καφέ. Στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά με μια δυνατή σχάρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 4 λεπτά επίσης με τη σχάρα και τη λειτουργία θέρμανσης έτσι ώστε το κρέας να θερμανθεί.