Κρέμα κολοκυθιών και πράσων

Μια απλή και νόστιμη κρέμα, ιδανική για ένα πρώτο πιάτο σε οποιοδήποτε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σε αυτήν την περίπτωση πρόκειται να προετοιμάσουμε μια αρκετά ελαφριά κρέμα ως προς την υφή, επειδή δεν περιέχει πατάτες. Τα κύρια συστατικά του είναι κολοκυθάκια και πράσο. Έτσι, για να του δώσουμε ένα άγγιγμα χάρης, θα χρησιμοποιήσουμε ζωμό λαχανικών (για μια επιλογή για χορτοφάγους) ή ζωμό κοτόπουλου, αντικαθιστώντας το νερό. Με αυτόν τον τρόπο θα του δώσουμε μια επιπλέον γεύση που θα το κάνει νόστιμο.

Συνοδευτικά μπορούμε να βάλουμε μόνο ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και επίσης κρουτόν.

Κρέμα κολοκυθιών και πράσων

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια απλή και νόστιμη κρέμα, ιδανική για ένα πρώτο πιάτο σε οποιοδήποτε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σε αυτήν την περίπτωση πρόκειται να προετοιμάσουμε μια αρκετά ελαφριά κρέμα ως προς την υφή, επειδή δεν περιέχει πατάτες. Τα κύρια συστατικά του είναι κολοκυθάκια και πράσο. 

• Ειρήνη Αρκάς

• Θερμίδες: 230
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 25M
• Συνολικός χρόνος: 25M

Συστατικά

• 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος)
• 50 g ελαιόλαδο
• 50 g βουτύρου ή μαργαρίνης
• 600 g ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου
• 500 γραμμάρια ψιλοκομμένα κολοκυθάκια
• μια πρέζα αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• μια πρέζα πιπέρι
• 50 g γάλακτος (αγελάδα ή λαχανικά)

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το ψιλοκομμένο πράσο στο ποτήρι, με το λάδι και το βούτυρο. Τσίμπημα 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού. 

2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και το πρόγραμμα 20 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1. Στο τέλος του χρόνου συνθλίβουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 5-10.