Κρέμα κολοκύθας και μασκαρπόνε

Πρέπει να το δοκιμάσεις αυτό κρέμα κολοκύθας, είναι απολύτως νόστιμο. Ένα από αυτά που δεν κουράζεστε ποτέ και θα το επαναλάβετε ξανά. Πριν από μερικές ημέρες αδειάσαμε μια κολοκύθα Απόκριες Και είχε κρέας κολοκύθας πάνω από το κεφάλι. Έφτιαξα αυτήν την κρέμα και μερικά αλμυρά cupcakes που θα σας φέρω την επόμενη μέρα.

Χρειάζεστε κολοκύθα, κρεμμύδι, μασκαρπόνε και ζωμό λαχανικών, ή ένας μικρός κύβος μπουλόνι, με τον οποίο μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και στο σπίτι η συνταγή Mayra μας έφερε πριν από λίγες μέρες. Αν σας αρέσει η κολοκύθα, μην χάσετε αυτήν την κρέμα, θα σας εκπλήξει.

Κρέμα κολοκύθας και μασκαρπόνε

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια νόστιμη κρέμα κολοκύθας με μασκαρπόνη που δεν μπορείτε να σταματήσετε να δοκιμάζετε

• Άνα Βαλντές

• Κουζίνα: Χορτοφάγος
• Τύπος συνταγής: κρέμες
• Θερμίδες: 250
• Μερίδες: 6

• Χρόνος μαγειρέματος: 23M
• Συνολικός χρόνος: 23M

Συστατικά

• 500 g κολοκύθας
• 200 g κρεμμύδι
• 250 g μασκαρπόνης
• 400 ml ζωμού λαχανικών (ή 400 ml νερού και κύβου ζωμού)
• 50 ml λάδι
• άλας
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι (παραλείψτε εάν για παιδιά)

Προετοιμασία

1. Βάλτε την κολοκύθα και το κρεμμύδι κομμένα σε μεγάλα κομμάτια στο ποτήρι, το λάδι και το αλάτι για γεύση. Τεμαχίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

2. Τότε σοτάρουμε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

3. Προσθέστε το ζωμό (ή το νερό και το δισκίο) και μαγειρέψτε 12 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

4. Προσθέστε 200 γραμμάρια μασκαρπόνης (διατηρούμε 50 γραμμάρια για να διακοσμήσετε τα πιάτα) και ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα με προοδευτική ταχύτητα 5/10.

5. Σερβίρουμε σε πιάτα με μια κουταλιά της σούπας μασκαρπόνε στο κέντρο και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.

σημειώσεις

Εάν αγοράσετε μια κολοκύθα για αυτήν την κρέμα, προτείνω την κολοκύθα τύπου φιστικιού (ονομάζεται έτσι λόγω του σχήματος που μοιάζει με ένα φυστίκι στο κέλυφος). Και δεν είναι απαραίτητο να το ξεφλουδίσετε, απλώς κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια πριν το βάλετε στο ποτήρι. Το δέρμα είναι βρώσιμο, μαλακώνει με το μαγείρεμα και συνθλίβεται εντελώς με την ταχύτητα 5/10 του τελευταίου βήματος.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Βασική συνταγή: συμπυκνωμένα δισκία ζωμού λαχανικών