Σούπα κουνουπιδιού και ρεβίθια

Προετοιμασία

1. Βάζουμε 800 g νερό βρύσης στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 6 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

2. Πλύνετε και κόψτε το κουνουπίδι σε μικρά τσαμπιά. Τους βάζουμε σε ένα δοχείο varoma. Καλύπτουμε το δοχείο και το βάζουμε στη θέση του, στο ποτήρι που έχει ήδη καλυφθεί και χωρίς ποτήρι. Προγραμματίζουμε 17 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

3. Αφαιρούμε το δοχείο varoma από το γυαλί και το διατηρούμε.

4. Πετάμε το νερό που βρίσκεται στο ποτήρι. Πλένουμε το τελευταίο και το στεγνώνουμε. Βάζουμε σε αυτό το κρεμμύδι και το λάδι. Προγραμματίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Στη συνέχεια προγραμματίζουμε 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

5. Τώρα βάλτε το ποτήρι κουνουπίδι, κουρκούμη και 40 γραμμάρια μαγειρεμένα ρεβίθια. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

6. Προσθέστε το πιπέρι, το ζωμό και το γάλα. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

7. Τέλος, αλέθουμε ταχύτητα 10 (κρατώντας πάντα το ποτήρι) κατά τη διάρκεια 1 λεπτό. Προσθέτουμε αλάτι αν το θεωρούμε απαραίτητο και ανακατεύουμε ξανά.

8. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τα υπόλοιπα ρεβίθια με ένα ψιλό λάδι, πάπρικα από τη Λα Βέρα, αλάτι και πιπέρι.

9. Σερβίρουμε την κρέμα μας με ρεβίθια σοταρισμένα στην επιφάνεια.