Κρέμα Bimi

Σήμερα θέλω να σας πω κάτι ενδιαφέρον ... Θέλω να σας πω για ένα νέο φαγητό που ονομάζεται μπίμι. Το έχετε ακούσει; Ένας φίλος μου είπε για αυτό και δεν το είχα ξαναδεί, πολύ λιγότερο το έχω δοκιμάσει ... οπότε την επόμενη μέρα ήμουν εκεί ψάχνοντας για bimi στους οπωροπωλείους. Και για τη χαρά και την έκπληξή μου το πωλούν σε σχεδόν όλα τα σούπερ μάρκετ, συσκευασμένα και στην ψυκτική περιοχή, οπότε είναι πολύ εύκολο να το βρεις !!

Και τώρα ας φτάσουμε στο σημαντικό Τι διάολο είναι η bimi; Όπως λένε οι παραγωγοί της, είναι ένα τρυφερό, φυσικό και πολύ νόστιμο λαχανικό, είναι μια νέα ποικιλία που είναι το αποτέλεσμα του φυσικού σταυρού μεταξύ μπρόκολο y διάσελο Ανατολικός. Μοιάζει με μπρόκολο στο φύλλο του, αλλά έχει ένα μακρύ, λεπτό στέλεχος, με μια γεύση που μας θυμίζει σπαράγγια πράσινος. Έχει μια απαλή, γλυκιά και λεπτή γεύση και, το καλύτερο, δεν θα σπαταλήσουμε τίποτα, επειδή είναι ολόκληρο, μίσχο και φύλλο. Και ακόμη καλύτερα, έχει αναγνωριστεί ως «σούπερ λαχανικό» λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βασικά θρεπτικά συστατικά.

Φωτογραφία: www.bimi.es

Αλλά ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες που έχει; Καθώς μας ενημερώνουν στο δικό τους ιστός (Σας συνιστώ να το επισκεφθείτε εάν θέλετε να ερευνήσετε αυτό το θέμα), η Bimi έχει δέκα βασικά θρεπτικά συστατικά. Έχει περισσότερο ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C από τα πράσινα σπαράγγια, το παραδοσιακό μπρόκολο, το λάχανο και το σπανάκι. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε γλυκοσινολικά άλατα, έναν αντικαρκινικό παράγοντα τυπικό των brassicas. Περιέχει sinigrin, η οποία ευνοεί την αποβολή των προκαρκινικών κυττάρων. Πιστεύεται ακόμη ότι η bimi μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρκίνου του στομάχου, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα.

Ας πάμε εκεί με τη συνταγή μας για σήμερα. Πήγαμε στο απλό, μια κρέμα που με το θερμόμιξ είναι μια πολυτελής υφή. Διατηρούμε μερικά florets για να ψήσουμε στη σχάρα και να δώσουμε στην κρέμα μας μια πινελιά και χρώμα.

Κρέμα Bimi

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Πολύ υγιής κρέμα φτιαγμένη με σούπερ λαχανικό bimi, μια καλή δόση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών για το σώμα σας.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: σύγχρονος
• Τύπος συνταγής: κρέμες
• Θερμίδες: 200
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 30M
• Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

• 450 γραμμάρια bimi
• 200 g πατάτας
• 50 g ελαιόλαδο
• 100 γραμμάρια πράσο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 600 g νερού
• 170g γάλα
• 2 τυριά
• αλάτι στη γεύση
• πιπέρι για γεύση
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο

Προετοιμασία

1. Διατηρούμε μερικά μπουκέτα για να ψήσουμε και να διακοσμήσουμε το πιάτο μας. Μπορείτε επίσης να τα ψεκάσετε στο βάθος, εκμεταλλευόμενοι τη θερμότητα του θερμομίξου ενώ ετοιμάζουμε την κρέμα.

2. Προσθέστε το λάδι στο ποτήρι και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε 4 δευτερόλεπτα, με ταχύτητα 4.. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και τους τοίχους και το πρόγραμμα 5 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού.

3. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από γάλα και τυριά) και προγραμματίστε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

4. Μετά από αυτή τη φορά, αλέθουμε 30 δευτερόλεπτα, προοδευτική ταχύτητα 5-7-10.

5. Προσθέτουμε το γάλα και τα τυριά και το πρόγραμμα 2 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 3.

6. Σερβίρουμε την κρέμα με τα μαγειρεμένα ή ψητά μπουκέτα μπρόκολου