Κρέμα μπρόκολο με τσίλι

Προετοιμασία

1. Βάλτε τη σκελίδα σκόρδο, το κρεμμύδι και το τσίλι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.

2. Προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι. Τοποθετούμε το καλάθι στη θέση κύλικας. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.

3. Προσθέστε την καθαρισμένη και κομμένη πατάτα. Προσθέτουμε και το μπρόκολο καθαρό και σε κομμάτια. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Κατεβάζουμε με τη σπάτουλα ότι έχει μείνει στα τοιχώματα του ποτηριού. Επαναλαμβάνουμε αυτό το βήμα αν δούμε ότι έχουν μείνει μερικά πολύ μεγάλα κομμάτια.

4. Προσθέτουμε το νερό και το αλάτι. Τοποθετούμε το καλάθι στο καπάκι, αντί για το κύπελλο. Προγραμματίζουμε 30 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

5. Τεμαχίζουμε τον προγραμματισμό 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10.

6. Για να ετοιμάσετε τα κρουτόν, κόψτε το ψωμί σε κύβους και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.