Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κρέμα πίτα

Επιδόρπιο1530 λεπτά12 άνθρωποι470 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (17 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Αν για τα επόμενα γενέθλια σκέφτεστε να ετοιμάσετε την τούρτα στο σπίτι, ρίξτε μια ματιά στη σημερινή συνταγή: α σπιτικό κέικ γεμιστά με κρέμα και με σοκολάτα στην επιφάνεια.

El κέικ σφουγγαριών Έχει απαλή και λεπτή υφή χάρη στο άμυλο καλαμποκιού. Καθώς πρόκειται να το μουσκέψουμε με σιρόπι, καλό είναι να ετοιμάσουμε το κέικ την προηγούμενη μέρα. Θα το κάνουμε πιο ζουμερό όταν το σερβίρουμε με τα κεριά.

Θα καλύψουμε την επιφάνεια με σοκολάτα. Μόλις στερεοποιηθεί μπορούμε να διακοσμήσουμε το κέικ, για παράδειγμα, με ζαχαροστεράκια.

Σας αφήνω το σύνδεσμο με το δικό μας συλλογή από κέικ. Μερικά είναι επίσης πολύ απλά και άλλα πιο περίτεχνα. Σίγουρα υπάρχει ένα που ταιριάζει στις ανάγκες σας.

Κρέμα πίτα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια απλή τούρτα γενεθλίων.

Κρέμα πίτα
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 470
  • Μερίδες: 12
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για την τούρτα:

  • 4 αυγά
  • Ζάχαρη 115 g
  • 50 g ηλιελαίου
  • 110 g αλεύρι
  • 130 g αραβοσίτου
  • 1 πακέτο μαγιά για γλυκά τύπου Royal (16 γραμμάρια)

Για την κρέμα:

  • 500g γάλα
  • 5 κρόκους
  • Ζάχαρη 70 g
  • 50 g αραβοσίτου

Για το σιρόπι:

  • 200 g νερού
  • Ζάχαρη 100 g
  • Ο χυμός μισού λεμονιού

Για το γλάσο σοκολάτας:

  • 250 γρ σοκολάτα φοντάν για επιδόρπια (50% κακάο)
  • 10 γρ βούτυρο κακάο (προαιρετικά)

Και επίσης:

  • αστεράκια για διακόσμηση

Προετοιμασία

  1. Ετοιμάζουμε την τούρτα...

  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170º και ετοιμάζουμε μια φόρμα διαμέτρου περίπου 22 εκατοστών, λαδώνοντάς την αν χρειάζεται.

  3. Βάζουμε την πεταλούδα στο ποτήρι. Βάζουμε μέσα τα 4 αυγά και τη ζάχαρη. προγραμματίζουμε 6 λεπτά, 37º, ταχύτητα 4 και αφαιρέστε το ποτήρι.

  4. Προγραμματίζουμε παρακάτω 8 λεπτά, ταχύτητα 4, επίσης χωρίς ποτήρι.

  5. Θέτουμε το μηχάνημα σε κίνηση προγραμματίζοντας 2 λεπτά, ταχύτητα 2 και σε αυτό το διάστημα ρίχνουμε μέσα από το βάζο λίγο λίγο το λάδι, το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και τη μαγιά.

  6. Αφαιρούμε την πεταλούδα και βάζουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα.

  7. Ψήνουμε στους 170º για περίπου 35 λεπτά.

  8. Φτιάχνουμε το σιρόπι...

  9. Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2. Αφαιρούμε το σιρόπι από το ποτήρι και το διατηρούμε.

  10. Ετοιμάζουμε την κρέμα

  11. Βάζουμε στο ποτήρι 500 γρ γάλα, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο. προγραμματίζουμε 8 λεπτά, 90º, ταχύτητα 4.

  12. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την σκεπάζουμε με μεμβράνη, κάνοντας τη μεμβράνη να ακουμπήσει την κρέμα.

  13. Όταν κρυώσουν οι τρεις προετοιμασίες (το παντεσπάνι, το σιρόπι και η κρέμα) ετοιμάζουμε τη γλασέ…

  14. Βάζουμε τη σοκολάτα στο ποτήρι και την τρίβουμε προγραμματίζοντας 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Το βγάζουμε από το ποτήρι.

  15. Βάζουμε στο ποτήρι 180 γρ από τη σοκολάτα και τελειώνουμε το τρίψιμο και αν έχουμε το βούτυρο κακάο. 3 λεπτά, 50º, ταχύτητα 2.

  16. Προσθέτουμε την υπόλοιπη τριμμένη σοκολάτα και προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα 2.

  17. Όταν κρυώσει το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα και το κόβουμε οριζόντια. Και στα δύο μέρη του κέικ, σε αυτό που θα είναι η βάση και σε αυτό που θα σκεπάσει την κρέμα, ρίχνουμε το σιρόπι με ένα κουτάλι (καλύτερα να είναι κρύο το σιρόπι). Στη συνέχεια μοιράζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής, επίσης κρύα, στη βάση του κέικ. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο παντεσπάνι και ρίχνουμε το γλάσο σοκολάτας πάνω από το κέικ.

Περισσότερες πληροφορίες - 9 τούρτες γενεθλίων για παιδιά


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Manuel dijo
    πριν 4 χρόνια

    Η συνταγή είναι απλή και πολύ καλή αλλά ξεχνούν τη διαδικασία Πότε πρέπει να μουσκέψετε το κέικ με το σιρόπι Πότε πρέπει να το γεμίσετε; . Στο τέλος στο σημείο 17 λέει «ας ρίξουμε τη σοκολάτα στο κέικ» και τι γίνεται με τα υπόλοιπα, όταν μας λένε τι να κάνουμε και πώς;

    Απάντηση στον Manuel
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 4 χρόνια

      Έχεις απόλυτο δίκιο Manuel. Αυτή τη στιγμή διευκρινίζω τα πάντα. Ευχαριστώ που το πρόσεξες και που μου το είπες. Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez