Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κρέμα σπαραγγιού με ζωμό λαχανικών

Κρέμες40 λεπτά4-6 άτομα160 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (12 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Όταν το σπαράγγια Είναι στα καλύτερά τους, είναι χαρά να τα μαγειρέψεις. Με 500 g μπορούμε να κάνουμε δύο προετοιμασίες. Από τη μία πλευρά, μια μαλακή κρέμα (αυτή στη φωτογραφία) με το λιγότερο τρυφερό μέρος. Και, από την άλλη, οι συμβουλές για τα σπαράγγια - το πιο πολύτιμο μέρος αυτού του λαχανικού - σοτάρεται.

Στην κρέμα μπρόκολου που δημοσιεύσαμε τις προάλλες, κάποιοι από εσάς μας είπαν ότι αν μπορούσατε να αντικαταστήσετε το γάλα με ένα άλλο συστατικό ... Έτσι, σήμερα έχει ζωμό λαχανικών. Μπορείτε πάντα να το εμπλουτίσετε στο τέλος με τυρί κρέμα ή κρέμα αν σας αρέσει και ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Κρέμα σπαραγγιού με ζωμό λαχανικών

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μαλακή κρέμα φτιαγμένη με το πιο ινώδες μέρος των σπαραγγιών για να επωφεληθείτε από τις συμβουλές σε άλλα παρασκευάσματα. Με ζωμό λαχανικών.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέμες
  • Θερμίδες: 160
  • Μερίδες: 4-6
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 60 g κρεμμύδι
  • 300 γραμμάρια καταγραφής σπαραγγιού (τα 200 γραμμάρια θα είναι άκρη). Θα αγοράσουμε ένα μάτσο 500 g
  • 150 g αποφλοιωμένης πατάτας
  • 45 g καρότα
  • 700 g ζωμού λαχανικών
  • 10 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Μοσχοκάρυδο
  • Άλας

Και επίσης:

  • 50 γραμμάρια τυριών (προαιρετικά)

Για τις συμβουλές στα ψητά σπαράγγια:

  • Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
  • Ένα γαρίφαλο σκόρδου

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε στο ποτήρι το κρεμμύδι, τους κορμούς του σπαραγγιού (θα μαγειρέψουμε τις άκρες στη σχάρα), την αποφλοιωμένη πατάτα και σε κομμάτια και το καρότο ξεφλουδίζεται και σε μεγάλα κομμάτια. Κρατώντας το φλιτζάνι, κόβουμε τα λαχανικά 3 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

  2. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών. Βάζουμε το καλάθι στο καπάκι (χωρίς να βάζουμε το ποτήρι) και προγραμματίζουμε 30 λεπτά, 90º, ταχύτητα κουταλιού.

  3. Αφήσαμε τη θερμοκρασία να πέσει λίγο. Προσθέστε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Βάζουμε το ποτήρι (αυτό είναι σημαντικό) και αλέθουμε, κρατώντας πάντα το ποτήρι προοδευτική ταχύτητα 3-10. Αν θέλουμε να βάλουμε τυρί ή γάλα, προσθέστε το τώρα και ανακατέψτε ξανά για λίγα δευτερόλεπτα.

  4. Ενώ μαγειρεύεται η κρέμα, μπορούμε να μαγειρέψουμε τα σπαράγγια σε ταψάκι με ψιλόβροχο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

  5. Σερβίρουμε την κρέμα με τις άκρες σπαραγγιού ή χρησιμοποιούμε αυτές τις άκρες ως γαρνιτούρα σε ένα δεύτερο πιάτο.

σημειώσεις

Οι σοταρισμένες συμβουλές σπαραγγιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα για οποιοδήποτε δεύτερο πιάτο, είτε κρέας είτε ψάρι.

Περισσότερες πληροφορίες - Κρέμα μπρόκολου και μήλου

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Σαλάτες και λαχανικά, Δυσανεξία στη λακτόζη

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Ρομίνα Καπελάρι Σάντσες dijo
    πριν 7 χρόνια

    Σκέφτηκα απλώς σήμερα μια κρέμα σπαραγγιού, θέλω να το φτιάξω, είσαι ο καλύτερος

    Απάντηση στη Romina Cappellari Sánchez
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 7 χρόνια

      🙂 Ευχαριστώ Ρομίνα!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez