Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

κρεμώδες φλάνι ανανά

Επιδόρπιο90 λεπτά10 άνθρωποι280 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (28 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Alicia tomero

κρεμώδες φλάνι ανανά

Αν σας αρέσουν τα παραδοσιακά επιδόρπια, αυτό Φλάν ανανά θα σας αφήσει άφωνους. Είναι πολύ απλό, αφού έχει λίγα υλικά και πολύ λίγα βήματα. Επιπλέον, το αποτέλεσμα του είναι συγκλονιστικό, αφού θα παρατηρήσετε πόσο κρεμώδες είναι με κάθε κουταλιά.

Τα φλανς έχουν την ιδιαιτερότητα ότι αργούν λίγο να γίνουν. Σε αυτή τη συνταγή θα αφιερώσουμε χρόνο και στο ψήσιμο, κάνοντας το πάντα σε χαμηλή θερμοκρασία και σε μπεν μαρί.

Το μπεν μαρί μας προσφέρει να ψήσουμε κρέμες και άλλα παρόμοια φαγητά με μια τεχνική που το βοηθά να δέσει αποφασιστικά χωρίς να χρειάζεται να χαλάσουμε τη συνταγή. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος μας κάνει να έχουμε πιάτα με α λεία και κρεμώδη υφή.

κρεμώδες φλάνι ανανά

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα πεντανόστιμο, πολύ κρεμώδες flan, φτιαγμένο στο φούρνο και με λίγα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του ανανά.

κρεμώδες φλάνι ανανά
  • Alicia tomero
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 280
  • Μερίδες: 10
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα περίπου 400 γρ
  • 400 ml εξατμισμένου γάλακτος
  • 200 ml πλήρους γάλακτος
  • 6 αυγά μέγεθος L
  • 6 μεγάλες φέτες ανανά, σκέτες ή σε κονσέρβα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ουσία βανίλιας
  • Υγρή καραμέλα ή 200 γρ ζάχαρη με 100 ml νερό

Προετοιμασία

  1. Στο ποτήρι Thermomix μας βάζουμε τις 5 φέτες ανανά και τις θρυμματίζουμε. προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4,5.

  2. Στο ποτήρι Thermomix μας προσθέτουμε τα 400 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα, 6 αυγά, 400 ml γάλα εβαπορέ, 200 ml γάλα εντρέρα και τα 2 κουταλάκια του γλυκού απόσταγμα βανίλιας. Το ανακατεύουμε, προγραμματίζοντας κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.

  3. Βάζουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι με 100 ml νερό. Αποσύρουμε και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μπορούμε να αφαιρούμε κατά διαστήματα μέχρι να σχηματιστεί η καραμέλα. Πρέπει να πάρει έναν σκοτεινό και χρυσαφί τόνο.

  4. Ετοιμάζουμε μια παραλληλόγραμμη φόρμα τύπου κέικ δαμάσκηνου. Το λούζουμε με την καραμέλα που έχουμε φτιάξει στο ταψί (το ρίχνουμε βιαστικά γιατί στερεοποιείται γρήγορα). Εάν έχετε επιλέξει να αγοράσετε υγρή καραμέλα, προσθέστε ένα σκληρό στρώμα καραμέλας.

  5. Ψάχνουμε για άλλο μεγαλύτερο καλούπι, το κανονικό θα ήταν ένας δίσκος με πάτο. Θα βάλουμε τη φλάς σε μπεν μαρί, οπότε θα τη γεμίσουμε με νερό για να τη βυθίσουμε.

  6. Γεμίζουμε τη φόρμα με το μείγμα φλανών που έχουμε ετοιμάσει. Το βυθίσαμε στο νερό. Αρκεί το νερό να φτάσει στη μισή φόρμα.

  7. Βάζουμε την φόρμα στο φούρνο με φωτιά πάνω κάτω στους 180°. Το βάζουμε στη μέση του φούρνου. Το αφήνουμε γύρω στη 1 ώρα ή λίγο παραπάνω, πρέπει να πήξει και για να το ελέγξουμε θα βάλουμε μια βελόνα που θα πρέπει να βγει καθαρή.

  8. Αν κατά το ψήσιμο παρατηρήσουμε ότι η επιφάνεια ροδίζει πολύ, μπορούμε να την καλύψουμε με αλουμινόχαρτο. Μην ανησυχείτε αν υπάρχει η σκληρή καραμέλα, όταν ψηθεί και κρυώσει θα είναι υγρή. Μόλις γίνει, το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια ξεφορμάρουμε, διακοσμούμε με κομμάτια από 1 φέτα ανανά και σερβίρουμε κρύο.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Επιδόρπια, Συνταγές Thermomix

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Carmela dijo
    πριν 11 μήνες

    Γειά σου. Πόσο είναι το πλήρες γάλα 200 ή 400;

    Απάντηση στην Carmela
    1.    Alicia tomero dijo
      πριν 11 μήνες

      Ναι, είναι 200 ​​ml γάλα. Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σας ☺️

      Απάντηση στην Alicia Tomero
  2.   Χοσέ Μι dijo
    πριν 11 μήνες

    Οι φέτες ανανά, 5 ή 6; Ή το έκτο είναι να διακοσμήσεις;
    Πόσο γάλα χρησιμοποιείται, 200 ή 400 ml;

    Απάντηση στον José Mª
    1.    Alicia tomero dijo
      πριν 11 μήνες

      Γεια πώς είσαι?
      Στα βήματα, βάζετε 5 φέτες για να τις προσθέσετε στο πλατό και 1 φέτα για γαρνίρισμα. Το γάλα είναι 200 ​​ml. Ευχαριστώ για το σχόλιο σου.

      Απάντηση στην Alicia Tomero
  3.   Cristina Westeada dijo
    πριν 11 μήνες

    Καλημέρα. Έχω δει ότι η συνταγή δεν θέλει αυγά. Είναι λάθος? ευχαριστώ

    Απάντηση στην Cristina Westeada
    1.    Alicia tomero dijo
      πριν 11 μήνες

      Ναι έχεις. Προστίθενται 6 αυγά σε όλο το μείγμα για το φλάνι. Ευχαριστώ για το σχόλιο σου!

      Απάντηση στην Alicia Tomero