Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κροκέτες με πάπρικα

Ορεκτικά381 λεπτά8-10 άτομα280 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (42 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

κροκέτες-με-πάπρικα

Τι από το κροκέτες Είναι ένας κόσμος… μπορούν να κάνουν οτιδήποτε και είναι πάντα νόστιμοι. Η προετοιμασία τους απαιτεί χρόνο, το ξέρω ... αλλά όταν βρίσκονται στον καταψύκτη, είναι σαν να έχουμε ένα μπαλαντέρ: μας εγγυάται ένα υπέροχο δείπνο οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.

Στο σπίτι τα παιδιά χειροκροτούν όταν υπάρχουν κροκέτες - και δεν είναι τρόπος να μιλήσουμε - γι 'αυτό εκμεταλλεύομαι την ευκαιρία να τους βάλω τι μπορεί να πάει καλά ή απλά τι υπάρχει στο ψυγείο.

Αυτή τη φορά άγγιξε το αρνί που είχε φτιάξει με μερικά βραστές πατάτες και επίσης μαγειρεμένο ζαμπόν. Λίγο απο πιπεριές Έδωσα μια μικρή συστροφή στην παραδοσιακή συνταγή.

Αν κοιτάξετε αυτή τη στιγμή δεν έχω βάλει βούτυρο. Ναι, έχουν 3 κρόκοι αυγών που θα δώσει κρεμώδη και ακόμη περισσότερο χρώμα στη ζύμη. Δεν ρίχνουμε τα ασπράδια αυγών, θα μας εξυπηρετήσουν για το κτύπημα.

Κροκέτες με πάπρικα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 280
  • Μερίδες: 8-10
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 80 γραμμάρια μαγειρεμένου κρέατος (στην περίπτωσή μου ήταν εναπομένον αρνί)
  • 130 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν
  • 50 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 80 g κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 170 g αλεύρι
  • 750g γάλα
  • Άλας
  • Μοσχοκάρυδο
  • Κρόκοι αυγών 3
  • 3 ασπράδια αυγών (για επίστρωση)
  • Ψωμί με λίγη πάπρικα
  • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το μαγειρεμένο ζαμπόν και το υπόλοιπο κρέατος (ήδη μαγειρεμένο) στο ποτήρι. Τεμαχίζουμε τα πάντα με μερικές πινελιές turbo και κάνουμε κράτηση

  2. Βάζουμε το κρεμμύδι και το λάδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 3 1/2. Προσθέτουμε την πάπρικα και το πρόγραμμα 1 λεπτό, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το πρόγραμμα 1 λεπτό, 100º, ταχύτητα 2 1/2.

  4. Τώρα προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και τους κρόκους. Ανακατεύουμε τα πάντα κατά τη διάρκεια 8 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Στη συνέχεια προγραμματίζουμε 7 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 4.

  5. Προσθέτουμε το κρέας και το πρόγραμμα 1 λεπτό, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 4.

  6. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα δίσκο και την αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις σκληρύνει η ζύμη, διαμορφώνουμε τις κροκέτες, τις περνάμε από τα χτυπημένα ασπράδια αυγών και μετά από τις ψίχουλες.

  7. Τηγανίζουμε σε άφθονο ελαιόλαδο.

Ισοδυναμίες με TM21

πίνακες-ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Βραστές πατάτες


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, κρέας, Από 1 έτος έως 3 χρόνια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.