Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κροκέτες σολομού

Ορεκτικά585 λεπτά70 άνθρωποι65 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (46 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Δεν υπάρχει τίποτα πιο πλούσιο για παιδιά και ενήλικες παρά καλές κροκέτες όπως αυτές του σήμερα σολομός. Σε αυτήν την περίπτωση, το είχα ήδη μαγειρεύει (είχαμε απομείνει από το Σαββατοκύριακο), οπότε αυτό που έκανα ήταν να το ενσωματώσω στη ζύμη των κροκέτων όταν αυτό είχε ήδη γίνει.

Έχω βάλει επίσης άνηθο που, για μένα, είναι το αρωματικό βότανο που ταιριάζει καλύτερα σε αυτό το ψάρι.

Η ζύμη θα μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ποτήρι, περίπου 20 λεπτά. Δεν θα δοκιμάσει κάτι σαν αλεύρι και θα μας επιτρέψει να διαμορφώσουμε τις κροκέτες μας χωρίς δυσκολία αργότερα.

Κροκέτες σολομού

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αυτές οι κροκέτες είναι ιδανικές για τα μικρά. Έχουν πολύ σολομό και υπέροχη γεύση.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 65
  • Μερίδες: 70
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 30 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 70 γραμμάρια μαργαρίνης σε κομμάτια (μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε βούτυρο)
  • 190 g αλεύρι σίτου
  • 800 g ημι-αποβουτυρωμένου γάλακτος
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • Λίγο πιπέρι
  • 300 γραμμάρια σολομού ήδη μαγειρεμένα
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού άνηθο
  • 2 ή 3 αυγά, χτυπημένα
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το λάδι και το βούτυρο στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, 120 °, ταχύτητα κουταλιού.

  2. Προσθέστε το αλεύρι ρίχνοντάς το γύρω από τις λεπίδες. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 120 °, ταχύτητα 2.

  3. Προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Στη συνέχεια προγραμματίζουμε 23 λεπτά, 100 °, ταχύτητα 4.

  4. Προσθέτουμε τον σολομό σε κομμάτια και τον άνηθο. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100 °, ταχύτητα 2.

  5. Βάζουμε χαρτί ψησίματος σε δίσκο και, στο χαρτί ψησίματος, πετάμε τη ζύμη των κροκέτων, απλώνουμε το.

  6. Κρατάμε, πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο, όπου θα είναι τουλάχιστον 8 ώρες.

  7. Για να σχηματίσουμε τις κροκέτες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μερικά κουτάλια. Θα τα περάσουμε αργότερα για χτυπημένο αυγό και ψίχουλα.

  8. Τηγανίζουμε τις κροκέτες σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με άφθονο λάδι. Μόλις τηγανίσουμε τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστό.

σημειώσεις

Μπορείτε επίσης να διαμορφώσετε τις κροκέτες χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής.

Περισσότερες πληροφορίες - Μαγειρεμένα ζαμπόν και κροκέτες καλαμποκιού


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Ψάρι

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.