Κρύο μερλούκι χωρίς φούρνο

Το κέικ κρύου μπακαλιάρου χωρίς φούρνο είναι ένα από τα δικά μου καλοκαιρινές συνταγές αγαπημένα Έχει πολλά καλά πράγματα, όπως ότι δεν δίνει δουλειά, είναι γρήγορο και είναι πάντα θρίαμβος στην κουζίνα.

Εξακολουθώ να μην καταλαβαίνω πώς μπορεί αυτός ο τύπος συνταγών να τους αρέσει πολύ, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν έχει σημασία αν το χρησιμοποιώ ως δεύτερο μάθημα ή ως σνακ. Το γεγονός είναι ότι πάντα εκπλήσσει και καταλήγω πάντα να μοιράζω τη συνταγή σε έναν από τους καλεσμένους.

Με τον καιρό, έχω φύγει προσαρμογή της αρχικής συνταγής στις προτιμήσεις και τις ανάγκες ενός μικρή οικογένεια σαν το δικό μου. Μπορούμε λοιπόν να απολαύσουμε ένα κρύο κέικ ψαριού, αλλά χωρίς να περιστρέφουμε τα απομεινάρια στο ψυγείο για μέρες.

Κρύο μερλούκι χωρίς φούρνο

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα πολύ απλό κέικ για να φτιάξετε και να το χρησιμοποιήσετε ως απεριτίφ ή ως δεύτερο μάθημα.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 150
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 4H
• Χρόνος μαγειρέματος: 10M
• Συνολικός χρόνος: 4Η 10Μ

Συστατικά

• 300 g μαγειρεμένου μπακαλιάρου μπακαλιάρου, χωρίς οστά ή δέρματα.
• 2 αυγά
• 80 g εξατμισμένου γάλακτος ή κρέμας για μαγείρεμα
• 30 γραμ. Σουρίμι
• 20 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
• Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το μαγειρεμένο μπακαλιάρο χωρίς κόκαλα στο ποτήρι. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και την εποχή για να δοκιμάσετε. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6 για να συνθλίψει όλα τα συστατικά. Κατεβάζουμε το μείγμα προς τις λεπίδες.

2. Στη συνέχεια προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 90º, ταχύτητα 3 1/2.

3. Ενώ ετοιμάζουμε ένα καλούπι χωρητικότητας 500 cc. Εάν είναι κατασκευασμένο από πλαστικό, μέταλλο ή γυαλί, το λιπαίνουμε ελαφρά και το καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη. Εάν είναι σιλικόνη δεν θα χρειαστεί να κάνουμε τίποτα.

4. Μετά το χρόνο, ρίχνουμε το μείγμα στο καλούπι. Το τακτοποιούμε ανυψώνοντας το καλούπι απαλά και αφήνοντάς το να πέσει απαλά. Λειαστε την επιφάνεια και αφήστε την να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Αν και είναι καλύτερο να το αφήσετε για μια νύχτα ή από το πρωί έως το βράδυ.

5. Τη στιγμή του σερβιρίσματος, ξετυλίγεται και το γαρνίρουμε με τα πλυμένα, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα σχοινόπρασο.

6. Σερβίρουμε ψωμί τοστ συνοδευόμενο από μαγιονέζα, ροζ σάλτσα ή ταρτάρ.

σημειώσεις

Είναι πολύ σημαντικό ο μπακαλιάρος να μην έχει κόκαλα ή φλούδες.[br]Είναι απαραίτητο να τον συνοδεύσετε με μαγιονέζα ή σάλτσα ταρτάρ για να τονώσετε τη γεύση του.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το κέικ κρύου μπακαλιάρου χωρίς φούρνο;

Για να το κάνω, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μπακαλιάρο, αλλά θα είναι εξίσου καλό αν το χρησιμοποιείτε monkfish, σόλα ή ακόμη και γάδος.

Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για εκμεταλλευτείτε τα ψάρια που έχετε απομείνει από μια άλλη συνταγή. Ο στόχος της καλής καθαριότητας είναι να δώσει στα υπολείμματα μια δεύτερη ζωή και να μην πετάξει τίποτα για να σώσει.

Εάν δεν έχετε μαγειρεμένα ψάρια μπορείτε να το μαγειρέψετε εύκολα με το Thermomix. Απλά πρέπει να το βάλετε στο βάρωμα και να προγραμματίσετε 18 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα βαρώματος 1. Μπορείτε να επωφεληθείτε από το ποτήρι για να προετοιμάσετε άλλες συνταγές, όπως σούπες και κρέμες. Αν και μπορείτε επίσης να το κάνετε βάζοντας μόνο 500 g νερού στο ποτήρι.

Περισσότερες πληροφορίες - Πίτα μπακαλιάρου και σολομού

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix