Κόκκινα φασόλια με μεξικάνικη γεύση

Σήμερα πρόκειται Ταξίδι στο Μεξικό! Πρώτα απ 'όλα, θέλω να ξεκαθαρίσω ότι δεν είναι ένα τυπικό πιάτο της χώρας, αλλά ότι προσπάθησα να δώσω λίγο μεξικάνικη γεύση σε ένα στιφάδο κόκκινων φασολιών που έκαναν στην οικογένειά μου και αυτό συνοδεύτηκε με ρύζι. Είναι νόστιμο και νόστιμο !! Πραγματικά επιτυχία και επιτυχία ... όλοι έχουν επαναλάβει!

Θα προετοιμάσουμε ένα στιφάδο φασολιών ή κόκκινων φασολιών με λαχανικά και θα προσθέσουμε ένα άγγιγμα μεξικάνικων μπαχαρικών και τυφλοπόντικας στο ζωμό. Φυσικά, μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Επιπλέον, θα σας συνοδεύσουμε ρύζι Λευκό και τουρσί σχοινόπρασο. Ένα πλήρες και πολύ θρεπτικό πιάτο.

Θα χρησιμοποιήσουμε κονσέρβες κόκκινων φασολιών για να επιταχύνουμε τη διαδικασία. Ωστόσο, αν θέλετε να μαγειρέψετε τα φασόλια σας (όπως έχω κάνει) σε ένα εξαιρετικό ταχείο δοχείο ή ακόμα και στο Thermomix, αφήνοντάς τα να σιγοβράσουν για περίπου 60 λεπτά, καλύτερα από καλύτερα !!

Μπορείτε να τα παγώσετε σε tuppers για άλλη μια μέρα, άρα αξίζει τον κόπο;

Κόκκινα φασόλια με μεξικάνικη γεύση

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Εξαιρετικό και νόστιμο στιφάδο κόκκινων φασολιών, μαγειρεμένο με λαχανικά και καρυκεύματα με αυθεντική μεξικάνικη γεύση: μπαχαρικά και τυφλοπόντικες. Συνοδευόμενα με αβοκάντο και ρύζι θα κάνουν αυτό το πιάτο κάτι μοναδικό.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Mexicana
• Τύπος συνταγής: όσπρια
• Θερμίδες: 250
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 20M
• Συνολικός χρόνος: 20M

Συστατικά

• 400 γραμμάρια μαγειρεμένων κόκκινων φασολιών, στραγγισμένα
• 350 g νερού
• 1/2 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κουτί με 400 γρ ολόκληρη ντομάτα (με ζωμό και ντομάτα)
• 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας
• 1/2 φάκελος μεξικάνικων μπαχαρικών για tacos ή fajitas
• 1 κουταλάκι του γλυκού με τυφλοπόντικα
• άλας
• 50g λάδι

Για να συνοδεύσετε:

• 100 γραμμάρια μαγειρεμένου λευκού ρυζιού
• 1 κρεμμυδάκι ντυμένο με λευκό ξύδι και αλάτι

Προετοιμασία

1. Αδειάζουμε τις ντομάτες από το κουτί και σώζουμε το ζωμό.

2. Βάλτε στο ποτήρι το ξεφλουδισμένο και τεμαχισμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, τις αποξηραμένες ντομάτες, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 50 γραμμάρια λάδι. Τεμαχίζουμε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

3. Τότε σοτάρουμε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

4. Προσθέστε τηγανητή ντομάτα, το νερό, το ζωμό ντομάτας, τα μπαχαρικά, τον τυφλοπόντικα και τα φασόλια. Προσθέστε αλάτι στη γεύση (πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού) και προγραμματίστε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή.

5. Τα τελευταία λεπτά το αφήνουμε να βράσει χωρίς το ποτήρι έτσι ώστε το ζωμό να πήξει. Αν σας αρέσει περισσότερο υγρό, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο νερό και αν σας αρέσει πιο παχύ, μπορούμε να το αφήσουμε να βράσει σε βαρό για να μειώσει τον ζωμό για λίγα λεπτά.

6. Σερβίρουμε με μαγειρεμένο λευκό ρύζι και τουρσί.

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix