(46 ψήφους)
Φόρτωση ...
Έχουμε φτιάξει ένα χριστουγεννιάτικο και διακοσμητικό επιδόρπιο για αυτές τις διακοπές με πολύ πρωτότυπο χρώμα. Η επεξεργασία έγινε με ένα απλό παντεσπάνι φτιαγμένο με το Thermomix και το βάψαμε με κόκκινο χρώμα.
Με το τελικό κέικ έχουμε κόψει μερικούς κύκλους για να φτιάξουμε ένα πρωτότυπο συγκρότημα και με μια γευστική γέμιση. Η κρέμα είναι ένα εξαιρετικό μείγμα τυριού, βουτύρου και μαλακού μαντολάτου, σίγουρα θα το λατρέψετε.
Εάν δεν σας αρέσει ο κόκκινος τόνος, μπορείτε να φτιάξετε ένα κανονικό παντεσπάνι και αν θέλετε απλώς να επωφεληθείτε από την κρέμα σε αυτή τη συνταγή, ξέρετε ότι μπορείτε να το συνδυάσετε με οποιαδήποτε εναλλακτική λύση, καθώς είναι υπέροχη. Είναι πιθανό να γνωρίζετε ότι αυτό το επιδόρπιο έχει πολλές παραλλαγές για να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
Κόκκινο χριστουγεννιάτικο κέικ
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ένας πρωτότυπος τρόπος τοποθέτησης μερικών κόκκινων κόκκινων σφουγγαριών και με μια υπέροχη γέμιση τυριού κρέμας, βουτύρου και μαλακού μαντολάτου.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 410
- Μερίδες: 4-5
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Το παντεσπάνι
- 4 αυγά
- 120 g αλεύρι σίτου
- Ζάχαρη 100 g
- 1 κουταλιά της σούπας άρωμα βανίλιας
- Χρώμα κόκκινου φαγητού (είναι καλύτερο σε σκόνη επειδή χρωματίζει καλύτερα)
Η κρέμα
- 200 g μαλακό μαντολάτο
- Ζάχαρη 100 g
- 300 g τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
- 100 g βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
Διακόσμηση
- Σμέουρα
- 2 κουταλιές ζάχαρη σε σκόνη
- Μια χούφτα διακοσμητικών Χριστουγέννων ψεκάζει
Προετοιμασία
Για το κέικ: βάζουμε την πεταλούδα στο ποτήρι και προσθέτουμε τα 4 αυγά και τα 100 γραμμάρια ζάχαρης. Το νικήσαμε κατά τη διάρκεια 5 λεπτά στους 37 ° με ταχύτητα 4.
Προσθέστε στο μείγμα την κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας και το κόκκινο χρώμα των τροφίμων. Προσθέτουμε κόκκινη βαφή μέχρι να δούμε ότι λεκιάζει και παίρνει έντονο κόκκινο τόνο. Καλύπτουμε και ανακατεύουμε άλλους 6 λεπτά με ταχύτητα 4.
Προσθέτουμε τα 120 γραμμάρια αλεύρι σίτου, αλλά το κοσκινίζουμε ώστε να μην βγαίνουν κομμάτια. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 4 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3.
Βάζουμε το μείγμα σφουγγαριών σε ένα δίσκο ψησίματος, ύψους 3 ή 4 εκατοστών και επενδεδυμένο με λαδόχαρτο. Απλώνουμε καλά τη ζύμη μας και λειώνουμε καλά την επιφάνεια. Πρέπει να είναι ένα λεπτό στρώμα ύψους όχι μεγαλύτερο από ένα εκατοστό. Το βάζουμε στο φούρνο που είχε προηγουμένως θερμανθεί στους 200 ° για 8-10 λεπτά.
Για την κρέμα: πλύνετε το ποτήρι μας και αρχίστε να λιώνετε τα 200 g μαλακού μαντολάτου. Προσθέστε το μαντολάτο, προσθέστε τις 4 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε το 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4. Χωρίς να σηκώσουμε το καπάκι προγραμματίζουμε 1 λεπτό στους 85 ° με ταχύτητα 0,5.
Εάν είναι πολύ ζεστό, το αφήνουμε να ζεσταθεί, αλλιώς προσθέτουμε τα 300 γραμμάρια τυριού κρέμας και τα 100 γραμμάρια ζάχαρης. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 1 λεπτό με ταχύτητα 3,5. Προσθέστε τα 100 g μαλακού βουτύρου και ανακατέψτε 1 λεπτό με ταχύτητα 3,5. Πρέπει να βάλουμε την κρέμα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να τη βάλουμε και να σκληρύνουμε.
Με το κέικ μας ήδη κρύο και με τη βοήθεια ενός κυκλικού κόφτη ζυμαρικών κόβουμε τα μπισκότα. Η ιδέα είναι να βάλετε τρία κέικ στη συνέλευση, αλλά εάν οι κύκλοι είναι πολύ μεγάλοι μπορείτε να βάλετε δύο.
Με την κρέμα μας έτοιμη και στάρπη, θα την βάλουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής χωρίς ακροφύσιο. Το ακροφύσιο θα είναι από την ίδια τη σακούλα ζαχαροπλαστικής χωρίς να είναι πολύ φαρδιά.
Κάνουμε τη συναρμολόγηση: βάζουμε ένα στρώμα κέικ σφουγγαριών, βάζουμε τρεις σφαίρες κρέμας και καλύπτουμε με ένα στρώμα κέικ σφουγγαριών. Προσθέτουμε άλλες τρεις σφαίρες κρέμας και τελειώνουμε με ένα άλλο παντεσπάνι. Στην κορυφή διακοσμούμε με τρεις σφαίρες κρέμας και τοποθετούμε σε κάθε ένα, ένα βατόμουρο. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε ζάχαρη άχνη και μερικά διακοσμητικά πασπαλίζουμε.
