Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κόντρα φιλέτο με σταφίδα και σάλτσα μελιού

κρέας30 λεπτά4 άνθρωποι
1/52/53/54/55/5 (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

  • χοιρινό φιλέτο με σάλτσα σταφυλιού και μελιού

Μια πολύ γρήγορη και πολύ νόστιμη συνταγή. Θα μπορούσε να αξίζει κάθε εορταστικό ή ακόμη και Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Χοιρινό φιλέτο με σταφίδα και σάλτσα μελιού. Χωρίς αμφιβολία, ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων.

Και το καλύτερο είναι ότι είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή γιατί ενώ η σάλτσα παρασκευάζεται πρακτικά από μόνη της στο Thermomix, θα πρέπει μόνο να φτιάχνουμε τις ψητές κόντρα φιλέτο.

Και αν τη χρειάζεστε, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα εκ των προτέρων ή ακόμη και την προηγούμενη ημέρα. Και λοιπόν, αυτή τη στιγμή πρέπει να ετοιμάζετε τις ψητές στροβίλες.

Αν θέλετε, μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με τηγανητές πατάτες, βραστές πατάτες, ρύζι ή πουρέ. Αυτό που σου αρέσει περισσότερο.

Ω και πολύ σημαντικό! Μην ξεχάσετε ένα καλό ψωμί για να βουτήξετε στη σάλτσα. Νόστιμο.

χοιρινό φιλέτο με σάλτσα σταφυλιού

Κόντρα φιλέτο με σταφίδα και σάλτσα μελιού

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Χοιρινό φιλέτο με σταφίδα και σάλτσα μελιού. Μια θεαματική, εύκολη και γρήγορη συνταγή. Χωρίς αμφιβολία, ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων.

Κόντρα φιλέτο με σταφίδα και σάλτσα μελιού
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 800 g φιλέτου χοιρινού κρέατος σε παχιά μενταγιόν
  • 30 g ελαιόλαδο
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 250 g ζωμό κοτόπουλου
  • 125 g κόκκινου κρασιού
  • 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας μέλι
  • 80 g σταφίδες
  • άλας
  • πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Καρυκεύστε τις στροβίλες και αφήστε τα δεσμευμένα μέχρι να τα μαγειρέψουμε στη σχάρα.

  2. Βάζουμε το κρεμμύδι και το λάδι στο ποτήρι. Τεμαχίζουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και μετά προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού. 

  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε 1 λεπτό, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού.

  4. Προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε χωρίς το κύπελλο 1 λεπτό, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού. 

  5. Τώρα προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το μέλι και τις σταφίδες. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού. 

    Γευτούμε τη σάλτσα και διορθώνουμε με μέλι ή αλάτι.

  6. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να αποφασίσουμε να αφήσουμε τη σάλτσα έτσι, παχιά, όπου θα παρατηρήσουμε ολόκληρες τις σταφίδες και τα κομμάτια κρεμμυδιού.

    Αν θέλουμε την καλύτερη σάλτσα μπορούμε να την συνθλίψουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 5-10. 

  7. Μαγειρεύουμε τις κόντρα φιλέτο σε ψητή φωτιά και τις σερβίρουμε συνοδευόμενες από τη σάλτσα.

σημειώσεις

Εάν έχουμε ήδη μαγειρέψει τα υπόλοιπα κόντρα φιλέτο, μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε και να τα βάλουμε άλλη μια μέρα σε τοστ ψωμιού και μπράτ ή κατσικίσιο τυρί. Η σάλτσα μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί μια άλλη μέρα. Απλά πρέπει να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο για 24 ώρες και στη συνέχεια να το θερμάνετε και να το ανακατέψετε καλά για να ανακτήσετε την υφή. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά καιρούς ή στο Thermomix 5 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1. 


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: κρέας, Ανετα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.