Η σημερινή συνταγή (ρολά λάχανου) θεωρώ α Χριστουγεννιάτικη συνταγή Αν και θα το κάνουμε χρησιμοποιώντας συστατικά που έχουμε αφήσει κατά τη διάρκεια της προηγούμενης νύχτας. Είναι, επομένως, μια συνταγή για χρήση αλλά πολύ εμφανής λόγω της παρουσίασής της, καθώς και πλούσια και πρωτότυπη.

Είναι μερικά ρολά φτιαγμένο με φύλλα λάχανου (σεζόν αυτή τη στιγμή) και γεμιστό με πουρέ πατάτας που θα ανακατεύουμε με αυτό που έχουμε απομείνει: στην περίπτωσή μου ήταν μανιτάρια αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σπανάκι, μπιζέλια ή, γιατί όχι, κιμά.
Μερικές λωρίδες μπέικον (ή ζαμπόν, αν έχετε αφήσει τα ορεκτικά) τυλίξτε κάθε ρολό. Και μερικές ημερομηνίες ή ζαχαρωμένα δαμάσκηνα, που καλύπτονται επίσης από το μπέικον, δίνουν έναν εορταστικό αέρα στο πιάτο.

Λαχανοντολμάδες

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Κέικ με ρολό λάχανου Seared γεμιστό με πουρέ πατάτας και εποχιακά μανιτάρια. Μια υπέροχη συνταγή για αυτά τα Χριστούγεννα.

Άσεν Τζιμέν

Κουζίνα: σύγχρονος
Τύπος συνταγής: λαχανικά
Θερμίδες: 250
Μερίδες: 4

Ωρα προετοιμασίας: 30M
Χρόνος μαγειρέματος: 30M
Συνολικός χρόνος: 1H

Συστατικά

Μερικά φύλλα λάχανου
660 g πουρέ πατάτας
300g γάλα
Μανιτάρια σοταρισμένα
1 φύλλο σφολιάτας
Σάλτσα ντομάτας
Ημερομηνίες ή δαμάσκηνα
Λεπτό φέτες μπέικον (περίπου 12)
Τυρί τριμμένο
Μερικά φύλλα φασκόμηλου ή άλλου αρωματικού βοτάνου

Προετοιμασία

Ξεκινάμε κάνοντας τον πουρέ. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε τις πατάτες και το γάλα στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 30 λεπτά, 90º, ταχύτητα κουταλιού. Μόλις μαγειρευτεί βάζουμε μέρος του γάλακτος σε ένα ποτήρι και προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Αν δούμε ότι είναι πολύ παχύρρευστο, προσθέτουμε μέρος του γάλακτος που μόλις αφαιρέσαμε και ανακατεύουμε ξανά. Κλείσαμε.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι όταν αρχίζει να βράζει. Λευκάρετε τα φύλλα λάχανου, ένα προς ένα, σε βραστό νερό. 3 λεπτά ανά φύλλο θα είναι αρκετά. Τα βγάζουμε και τα στραγγίζουμε, αφαιρώντας όλο το νερό καλά. Η ιδέα είναι ότι είναι λίγο μαλακά για να μπορούν να κάνουν τα ρολά εύκολα.
Ανακατέψτε την πουρέ πατάτας με τα μανιτάρια. Βάζουμε ανάχωμα αυτού του μείγματος σε κάθε φύλλο λάχανου και φτιάχνουμε τα ρολά. Τυλίγουμε κάθε ρολό με ένα φύλλο μπέικον.
Απλώσαμε το φύλλο σφολιάτας σε καλούπι με στρογγυλό φούρνο, διαμέτρου περίπου 28 cm. Βάζουμε την σάλτσα ντομάτας στην κορυφή. Τοποθετούμε τα ρολά όπως μας αρέσει περισσότερο. Τυλίξτε τις ημερομηνίες ή τα δαμάσκηνα με τις υπόλοιπες λωρίδες μπέικον και τοποθετήστε τις στους ελεύθερους χώρους. Αν θέλουμε να επωφεληθούμε από όλο τον πουρέ, μπορούμε να καλύψουμε τα κενά με αυτό και η ημερομηνία να κυλά πάνω από τον πουρέ.
Καλύπτουμε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º και ψήνουμε σε αυτήν τη θερμοκρασία για 25-30 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι η σφολιάτα είναι χρυσή.
Διακοσμήστε και αρωματίστε με μερικά φύλλα φασκόμηλου.

σημειώσεις

Μπορούμε να φτιάξουμε τα ρολά σε όποιο μέγεθος θέλουμε (βάζοντας μεγάλα ή μικρά φύλλα ή ακόμα και κόβοντας τα μεγάλα). Αν θέλουμε να είναι «σάντουιτς» θα πρέπει να μειώσουμε το μέγεθος.[br]Καθώς είναι συνταγή χρήσης, μπορείτε να το γεμίσετε με αυτό που έχετε ήδη φτιάξει: ανακατέψτε τον πουρέ με σοταρισμένο σπανάκι, με σοταρισμένο αρακά. .. Θα εξαρτηθεί από τα γούστα σας και τι σας αρέσει. θέλετε να επωφεληθείτε.[br]Μπορείτε ακόμη και να αντικαταστήσετε τις φέτες μπέικον με φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν ή ζαμπόν σεράνο.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Μανιτάρια σκόρδου

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου